Antakya Usulü Mercimekli Bulgur Pilavı Tarifi İçin Gerekli Malzemeler
-
1/2 su bardağı yeşil mercimek
-
2 su bardağı bulgur
-
3,5 su bardağı sıcak su
-
2 su bardağı su mercimeği haşlamak için
-
2 yemek kaşığı tereyağı
-
2 adet kuru soğan
-
1 yemek kaşığı zeytinyağı
-
1 çay kaşığı tuz
-
1/2 çay kaşığı karabiber
Antakya Usulü Mercimekli Bulgur Pilavı Tarifi Yapılışı
-
- Mercimeği bir tencereye ekleyelim, suyu ekleyip 10 dakika kadar haşlayalım. Fazla pişmemesine özen gösterelim.
-
Tencereye önce tereyağını alalım, yeşil mercimeği ekleyelim ve kavuralım.
-
Ardından bulguru ekleyelim ve kavurmaya devam edelim.
-
İyice kavrulduktan sonra sıcak suyu ekleyelim.
-
Tuz ve karabiberi ekleyelim , karıştırdıktan sonra kapağını kapatıp ocağı kısık ateşe alalım ve pişmeye bırakalım.
-
Pilav suyunu çekip pişince altını kapatalım ve üzerine bir peçete kapatarak demlenmeye bırakalım.
- O sırada soğanları bir tavaya ekleyelim.
-
Zeytinyağında rengi iyice dönene kadar kavuralım.
-
Sunum tabağına önce pilavı ardından üzerine karamelize soğanları alalım.
-
Mercimekli bulgur pilavımız hazır.
- HERKESE AFİYET OLSUN 🙂