Antak’ya Usulü Tepsi Kebabı Tarifi

Malzemeler

  • 1 kilogram kıyma (arzuya göre dana/kuzu karışık)
  • 1 adet soğan (ince kıyılmış)
  • 1 demet maydanoz(ince kıyılmış)
  • 2 adet sivri biber (ince kıyılmış)
  • 3 diş sarımsak(dövülmüş)
  • 1/2 tatlı kaşığı kimyon
  • 1/2 tatlı kaşığı tuz
  • 1/2 tatlı kaşığı karabiber
  • 1/2 tatlı kaşığı pul biber
  • 4 yemek kaşığı tereyağ(eritilmiş)
  • 1,5yemek kaşığı biber salçası
  • 1 su bardağı su (biber salçasını sulandırmak için)
  • 1 adet domates (üzeri için)
  • 1 adet biber (üzeri için)
  • 1 adet kırmızı biber (üzeri için)

YAPILIŞI

  • İlk olarak bir kapta veya pişireceğimiz tepside kıyma, soğan, maydanoz, sivri biber, sarımsak, kimyon, tuz, karabiber ve pul biberi karıştırıp iyice yoğuralım.
  • Malzemeler birbirine iyice karışınca, yuvarlak bir fırın tepsisine kıymalı karışımı iyice yayalım  ve ellerimizle üzerine bastırarak düzleştirelim.
  • Bıçak yardımıyla 8 dilim olacak şekilde dilimleyelim.
  • Eritilmiş tereyağını kebabın üzerine dökelim ve fırça yardımıyla her yerine gelecek şekilde yayalım.
  • Biber salçası ile suyu karıştıralım ve karışımın üzerine dökelim.
  • Boydan ikiye böldüğümüz biberleri ve dilimlediğimiz domatesleri üzerine güzelce dizelim.
  • 190 derece fırında 40 dakika pişirelim ve sıcak servis edelim.
  • HERKESE AFİYET OLSUN 🙂

Report

What do you think?

Comments