Sıcak günlerin vazgeçilmez çorbası 🙂
MALZEMELER
- 2 SU BARDAĞI ARPA ŞEHRİYE
- BİR MİKTAR YOĞURT
- 1 BUÇUK ÇAY KAŞIĞI TUZ(AZ GELİRSE TADIM AŞAMASINDA EKLENEBİLİR)
- SU
- ÜZERİ İÇİN:
- BİR MİKTAR SIVIYAĞ (TEREYAĞIDA TERCİH EDİLEBİLİR)
- BİR MİKTAR PULBİBER
- İSTEĞE GÖRE NANEDE EKLENEBİLİR.
YAPILIŞI:
- İlk olarak işe arpa şehriyelerimizi bir tencereye alıp üzerini 3 parmak geçicek şekilde su ekliyoruz ve haşlamaya bırakıyoruz.
- Şehriyelerimiz haşlandıktan sonra ilk sıcaklığı çıkana (yoğurdu ekşitmeyecek kadar) kadar soğumaya bırakıyoruz.(ara ara karıştıralımki topaklanma olmasın)
- Bir cezvede sıvıyağ ve pulbiber ile sosumuzu hazırlıyoruz.
- Soğuyan şehriyemizin üzerine yoğurdumuzu ekleyip güzelce karıştırıyoruz. Bu aşamada suyu az gelip çok katı bir görünüm var ise soğuk su eklemesi yapabilirisiniz 🙂 Tadında bir değişme olmaz çünkü çorbamızın aslı soğuk çorba:) tabiki tuz ayarınada su ekledikçe dikkat etmemiz gerekli:))
- Çorbamızı hazır hale getirdikten sonra kaselere alıp üzerine sosu döküp servise başlayabilirsiniz:)
- Şimdiden afiyet olsun:)