ARPA ŞEHRİYELİ SOĞUK YOĞURT ÇORBASI

Sıcak günlerin vazgeçilmez çorbası 🙂

MALZEMELER

• 2 SU BARDAĞI ARPA ŞEHRİYE
• BİR MİKTAR YOĞURT
• 1 BUÇUK ÇAY KAŞIĞI TUZ(AZ GELİRSE TADIM AŞAMASINDA EKLENEBİLİR)
• SU
• ÜZERİ İÇİN:
• BİR MİKTAR SIVIYAĞ (TEREYAĞIDA TERCİH EDİLEBİLİR)
• BİR MİKTAR PULBİBER
• İSTEĞE GÖRE NANEDE EKLENEBİLİR.

YAPILIŞI:

• İlk olarak işe arpa şehriyelerimizi bir tencereye alıp üzerini 3 parmak geçicek şekilde su ekliyoruz ve haşlamaya bırakıyoruz.
• Şehriyelerimiz haşlandıktan sonra ilk sıcaklığı çıkana (yoğurdu ekşitmeyecek kadar) kadar soğumaya bırakıyoruz.(ara ara karıştıralımki topaklanma olmasın)
• Bir cezvede sıvıyağ ve pulbiber ile sosumuzu hazırlıyoruz.
• Soğuyan şehriyemizin üzerine yoğurdumuzu ekleyip güzelce karıştırıyoruz. Bu aşamada suyu az gelip çok katı bir görünüm var ise soğuk su eklemesi yapabilirisiniz 🙂  Tadında bir değişme olmaz çünkü çorbamızın aslı soğuk çorba:) tabiki tuz ayarınada su ekledikçe dikkat etmemiz gerekli:))
• Çorbamızı hazır hale getirdikten sonra kaselere alıp üzerine sosu döküp servise başlayabilirsiniz:)
• Şimdiden afiyet olsun:)