Bamyanın sap kısımlarını çok derine girmemeye özen göstererek bir bıçak ya da temiz ve hiç kullanılmamış bir açacak yardımıyla temizleyin.
Soğanı ince ince doğrayın. Domateslerin kabuklarını soyup küp küp doğrayın.
Bir tencerenin içerisine zeytinyağını ve soğanları alarak kavurmaya başlayın.
Kavrulan soğanın üzerine salçayı ilave edin. Biraz karıştırdıktan sonra bamyayı, onun da üzerine domatesleri ekleyin.
Dikkatli bir şekilde karıştırdıktan sonra limon suyu, tuz ve toz kırmızı biberi ilave edin. 1 çay bardağı su ekleyin. Kapağını kapatarak pişmeye bırakın.
Su miktarı yeterli gelmezse su ilave edebilirsiniz. Bamyalar hafiften yumuşayınca haşlanmış nohutları da ilave edin. Dikkatli bir şekilde karıştırın.
Bamyalar tam istediğiniz kıvamda pişince (çok fazla pişmemeli ve dağılmamalı) ocaktan alın ve servis edin.
Argun
