BIT BIT ÇORBASI TARİFİ :)

MALZEMELER

Köfte için;

  • 200 g az yağlı dana kıyma,
  • 1 su bardağı ince bulgur,
  • 1 yumurta,
  • 1 soğan,
  • Tuz,
  • Karabiber,
  • 1 yemek kaşığı tereyağı.

Çorba için;

  • 2 su bardağı haşlanmış nohut,
  • 2 yemek kaşığı un,
  • 3 tepeleme yemek kaşığı yoğurt,
  • 1 yumurta sarısı,
  • 4-5 yemek kaşığı zeytinyağı,
  • 1 yemek kaşığı domates salçası,
  • Tuz,
  • 5 su bardağı oda sıcaklığında su.

Üzeri için;

  • 2 yemek kaşığı zeytinyağı,
  • 1 tatlı kaşığı kuru nane.

YAPILIŞI

  1. İlk olarak köfte için kıyma, bulgur, yumurta, rendelenmiş soğan, tuz ve karabiberi bir kasede yoğuralım.
  2. Karışımdan minik toplar yapalım.
  3. Bir tavada tereyağını eritip köfteleri ekleyelim.
  4. Tavayı sallayarak kızartalım ve tavadan alalım.
  5. Tavaya salçayı ekleyip kokusu çıkana kadar kavuralım ve altını kapatalım.
  6. Çorba için bir tencerede zeytinyağını kızdırıp unu ekleyelim ve kokusu çıkana kadar kavuralım.
  7. Suyu ekleyip topaklanması gidene kadar karıştıralım ve kaynamaya bırakalım.
  8. Terbiyesi için ayrı bir kasede yumurta sarısı ve yoğurdu çırpalım.
  9. Çorba suyundan iki kepçe alıp yavaşça terbiyeye ekleyelim ve hızlıca çırpalım.
  10. Terbiyeyi çorbaya geri ekleyip hızlıca karıştıralım.
  11. Nohutları, köfteleri ve kavrulmuş salçayı ekleyip sürekli karıştırarak kıvamını bulana kadar pişirelim.
  12. Altını kapatıp tuzu ekleyelim ve karıştıralım.
  13. Sos için zeytinyağını kızdırıp naneyi ekleyelim, karıştırıp ateşten alalım.
  14. Sosu çorbanın üzerine gezdirelim.
  15. Çorbamız hazır 🙂
  16. HERKESE AFİYET OLSUN 🙂