ÇİĞ BÖREK (Çİ BÖREK) TARİFİ :)

MALZEMELER

Hamur için

  • 250 gr un
  • 1 adet yumurta
  • 100 ml su
  • 1 yemek kaşığı sirke
  • tuz

İç harcı:

  • 200-250 gr kıyma
  • 1 adet kuru soğan
  • tuz
  • karabiber

 

YAPILIŞI

  1. İlk olarak unu yoğurma kâsesine eleyelim ve ortasına elimizle bir çukur açalım.
  2. Açtığımız çukura yumurta, su, sirke ve tuzu ekleyerek hamuru yoğuralım.
  3. Sert kıvamlı bir hamur elde edeceğiz.
  4. Bu hamuru 17-18 bezeye bölelim ve üzeri nemli bir bez ile kapalı olarak 25-30 dakika dinlendirelim.
  5. İç harcı için soğanı rendeleyelim ve suyunu sıkalım.
  6. Kıyma, soğan, tuz ve biberi yoğurup kenara alalım.
  7. Tezgâhımızı unlayalım, 1 bezeyi oklava ya da merdane yardımıyla pasta tabağı büyüklüğünde açalım.
  8. Hazırladığımız kıymalı harcı hamurun yarısına yayalım ve yarım ay şeklinde kapatalım.
  9. Tüm bezeler ve iç harcı bitene kadar aynı işlemi uygulayalım.
  10. Önceden kızdırdığımız bol yağda kızartalım.
  11. Kızaran çiğ börekleri havlu kağıt serilmiş tabakta dinlendirelim.
  12. Servis tabağına alarak sıcak servis yapalım.
  13. HERKESE AFİYET OLSUN 🙂

Report

What do you think?

Comments