Çıtır Çıtır Pratik Sarıyer Böreği Tarifi :)

ÇITIR ÇITIR PRATİK SARIYER BÖREĞİ TARİFİ İÇİN GEREKLİ MALZEMELER

  • 25 adet baklavalık yufka

İç harcı için;

  • Yarım çay bardağı sıvı yağ (62,5 ml)
  • 1 adet kuru soğan
  • 500 gr kıyma
  • 1 tatlı kaşığı tuz
  • karabiber
  • pul biber

Aralarına sürmek için;

  • 100 gr tereyağı
  • 1 su bardağı süt (200 ml)
  • 1 çay bardağı sıvı yağ (125 ml)

Üzeri için;

  • Kalan sos

 

 

ÇITIR ÇITIR PRATİK SARIYER BÖREĞİ TARİFİ YAPILIŞI

  1. İç harcımızı hazırlayarak böreğimizi yapmaya başlayalım.
  2. Bunun için soğanımızı küçük küçük doğrayalım.
  3. Tavamızı ocağa alalım ve içerisine sıvı yağ aldıktan sonra soğanlarımızı ekleyelim.
  4. Soğanlarımız hafif pembeleştikten sonra kıymayı ilave ederek kavuralım.
  5. Kıymalarımızın rengi döndükten sonra baharatlarımızı ilave ederek 1-2 dakika karıştıralım, ocaktan alalım.
  6. İç harcımızın daha kolay soğuması için bir kaseye alalım.
  7. Sosu için sos tavasına tereyağını alarak eritelim ve kaseye alalım.
  8. Üzerine süt v sıvı yağı da ekleyerek karıştıralım.
  9. Yufkamızın bir tanesini tezgaha alalım, üzerine sostan gezdirerek fırça ile her yerine yayalım. Burada yufkaları bir örtü altında tutalım, kullanacağımızı çıkartalım.
  10. 2. yufkamızı da üzerine alalım ve sostan sürelim. 3. ve 4. yufkayı da aynı şekilde üst üste dizelim.
  11. Son katı yerleştirdikten sonra sostan sürmeyelim ve yufkanın uzun kenarına iç harcından yerleştirelim.
  12. Ardından yufkamızı rulo şeklinde saralım.
  13. “U” şeklini vererek pişirme kağıdı serili fırın tepsisine alalım.
  14. Diğer yufkalarımızı da 5’erli olarak aynı şekilde hazırlayalım ve fırın tepsisine yerleştirelim.
  15. Kalan sosumuzun üzerine sıvı yağ ilave edelim.
  16. Fırça ile böreklerimizin üzerine güzelce sürelim.
  17. Hazır olan böreklerimizi önceden ısıtılmış 190°C fırında yaklaşık 30 dakika pişmeye bırakalım.
  18. Sürenin sonunda pişen böreklerimizi fırından alalım, ilk sıcaklığı çıktıktan sonra dilimleyerek servis edelim.
  19. HERKESE AFİYET OLSUN 🙂

Report

What do you think?

Bir Cevap Yazın