Çullama Tatlısı Tarifi :)

KAHRAMANMARAŞ’IN SEVİLEN TATLILARINDAN BİRİ 🙂

MALZEMELER

  • 500 gram bastık
  • 1 yemek kaşığı yoğurt
  • 2 yemek kaşığı un
  • 100 gram çekilmiş antep fıstığı
  • 2 adet yumurta

Şerbeti için:

  • 3 su bardağı su
  • 3 su bardağı toz şeker
  • Yarım limon

YAPILIŞI

  • İlk olarak bastığı özel beze sarılı bir şekilde aldıysanız, ilk yapmanız gereken ters çevirerek mutfak tezgahına sermektir.
  • Ardından bir bez yardımıyla ıslatalım.
  • Bezi kenarlarından çekelim ve boşluk kalmasına özen gösterelim.
  • Bastığı ters çevirerek elimizle bezden ayıralım.
  • Bu yöntem zor gelirse, kuruyemişcilerden veya büyük marketlerden hazır bastık satın alabilirsiniz.
  • Bastığın üzerine un serpiştirdikten sonra, enlemesine keselim.
  • Kestiğimiz uzun bastık parçasını elimize alalım ve üçgen şeklinde 2-3 kez saralım.
  • Ortasını hafifçe açalım ve çekilmiş antep fıstığı ile dolduralım.
  • Fıstığı koyduktan sonra sarma işlemine devam edelim ve muska şekli verelim.
  • Tüm bastıkları aynı işlemden geçirerek bir tabağa alalım.
  • Bir kasede 2 yumurta, 2 yemek kaşığı un ve 1 yemek kaşığı yoğurt koyarak karıştıralım.
  • Bu esnada tavada sıvı yağ dökerek ısıtmaya başlayalım.
  • Farklı bir tencerede su, şeker ve limon ekleyerek şerbeti hazırlayalım.
  • Şerbet kaynamaya başladığında ocaktan alalım ve soğuması için kenarda bekletelim.
  • Hazırladığımız muskaları önce yumurtalı, unlu karışıma bulayalım.
  • Ardından sıvıyağda arkalı önlü olacak şekilde kızartalım.
  • Tüm çullamaları kızarttıktan sonra, maşa yardımıyla şerbete batırıp çıkartalım.
  • Daha sonra servis tabağına alalım.
  • Hazırladığımız çullamaların üzerine antep fıstığı ve Maraş dondurması ekleyerek servis edelim.
  • HERKESE AFİYET OLSUN 🙂

Report

What do you think?

Comments