Fırında Kabak Tatlısı Tarifi

Fırında Kabak Tatlısı Tarifi İçin Gerekli Malzemeler

  • 1,5 kilogram bal kabağı
  • 750 gram toz şeker
  • 2 adet karanfil
  • 1 adet çubuk tarçın

Servisi için:

  • 2-3 yemek kaşığı ceviz içi

Fırında Kabak Tatlısı Tarifi Yapılışı

  1. Bal kabağını iri parçalar halinde keselim, içindeki yumuşak kısımları ve dışındaki tüm yeşil kısımları temizleyelim.
  2. Her bir parçanın da birbirine yakın boyutlarda olmasına dikkat edelim. Kabakları soğuk sudan geçirip süzülmeye bırakalım.
  3. Geniş, kalın tabanlı ve fırına girebilen bir tencereye şekerin yarısından daha az kısmını koyalım, kabakları önceden kabuk olan kısımları altta kalacak şekilde, üst üste getirmeden tencereye dizelim.
  4. Kalan şekeri kabakların üzerine paylaştıralım. Karanfiller ve tarçını koyduktan sonra kabakların üstüne ıslatılmış bir yağlı kağıt yerleştirip üzerine ağırlık koyarak kabakları oda sıcaklığında 2-3 saat bekletelim.
  5. Kabaklar suyunu salınca ağırlıkları kaldıralım ve tencerenin kapağı kapalı olacak şekilde ocağa alalım. İlk 15 dakika kaynamayı görene kadar yüksek ateşte pişirelim. Ardından çok kısık ateşte kabaklar yumuşayana kadar yaklaşık 40 dakika daha pişirelim.
  6. Fırını fansız olarak 120 derecede ısıtalım.
  7. Pişen kabakların üzerine tabanda kalan şerbetten gezdirip tencereyi kapağı açık, kağıdı kaldırılmış şekilde fırına yerleştirelim.
  8. Şerbet koyulaşıp bal kıvamına gelip, kabakların üstleri çok ince bir kabuk oluşturana kadar yaklaşık 45 dakika pişirelim.
  9. Fırından çıkan kabakları yerlerinden oynatmadan üstlerine şerbet gezdirelim ve oda sıcaklığına gelene kadar dinlendirelim.
  10. Soğuyan kabakları dilerseniz ceviz ve üstüne şerbet gezdirerek servis edebilirsiniz.
  11. HERKESE AFİYET OLSUN 🙂

Bir yanıt yazın

Talaş Böreği Tarifi

Girit Kabağı Dolması Tarifi