Havuç Meyve mi Sebze mi?

Havuç Meyve mi Sebze mi?

Maydanozgiller familyasının bir üyesi olan havuç, “kök sebzeler” sınıfına girer.

Bu nedenle havuç meyve mi sebze mi sorusunun cevabı olarak kolayca “Havuç sebzedir” diyebiliriz.

Botanik açıdan incelendiğinde, havuç bitkisi çiçeklenme sonrasında tohum taşıyan bir yapıya sahiptir, bu da teknik olarak meyve sınıfına girmesine neden olur. Ancak günlük yaşamda havuç genellikle sebze olarak kabul edilir.

Meyve ve sebze terimlerini halk arasında “Tatlı olanlar meyve; nötr, tuzlu ya da acı olanlar sebzedir” şeklinde tanımlayanlar da vardır ama bu, yanlış bir tanımlama olur.

Sebze, genellikle yemek için yetiştirilen bitkinin, ovaryumu veya tohum taşıyan bölgesi olmayan herhangi bir kısmıdır.

Patates, kereviz, şalgam, turp gibi sebzeler de buna örnektir. Sözün kısası havuç bir kök sebzedir. 

Meyveler ise genellikle bitkinin üreme organları olan çiçeklerden gelişir ve tohum içerirler.

Ancak bazı bitkiler, botaniksel tanıma göre bir meyve olmalarına rağmen mutfakta sebze olarak kullanılırlar tıpkı en başında da örnek verdiğimiz domates ve patlıcan gibi.

Tam bir kök sebze olan havuç bitkisinin kökü dışında yaprakları ya da sapları da tüketilebilir ancak günümüzde en çok turuncu rengiyle tanıdığımız, mor, siyah gibi farklı renklerini de bildiğimiz kök kısmı kullanılır.