Humus Tarifi :)

NOHUT’ UN EN GÜZEL HALLERİNDEN BİRİ DİYEBİLECEĞİMİZ BİR TARİF 🙂

MALZEMELER

  • 2 su bardağı nohut
  • 2 diş sarımsak
  • 2 adet limon
  • Yarım su bardağı tahin
  • Yarım çay bardağı zeytinyağı
  • 1 tatlı kaşığı kimyon
  • 1,5 çay kaşığı tuz

Üzeri için:

  • 1 yemek kaşığı zeytinyağı
  • 1 çay kaşığı toz kırmızı biber
  •  1 yemek kaşığı nohut

YAPILIŞI

  • Nohutları 1 gece veya en az 4-5 saat öncesinden ıslatalım. Sindirimi kolaylaştırması ve daha kolay pişmesi için suyuna 1 tatlı kaşığı karbonat ekleyelim. Ertesi gün suyunu süzelim ve tekrar sudan geçirelim.
  • Nohutları tencereye alıp üzerine su ekleyelim ve pişmeye bırakalım. Nohutlar iyice yumuşadıktan sonra ocaktan alalım. 1-2 yemek kaşığı kadar nohutu  humus üzerinde servis etmek üzere ayıralım.
  • Bu sırada tahin, zeytinyağı, kimyon ve tuzu bir kaseye alalım.
  • Limonların suyunu da ekleyelim.
  • Son olarak sarımsakları ince ince kıyıp onları da ekleyelim ve güzelce karıştıralım.
  • Haşladıktan sonra suyunu süzdüğümüz nohutları hazırladığımız tahinli karışımla mutfak robotunda pürüzsüz kıvam alıncaya dek çekelim. Eğer mutfak robotu zorlanıyorsa, azar azar zeytinyağı veya su ilave ederek dilediğimiz kıvama ulaşmasını sağlayalım.
  • Kenara ayırdığımız 1-2 yemek kaşığı nohutu üzerine serpiştirelim.
  • Son olarak zeytinyağını gezdirip toz biber serpelim.
  • HERKESE AFİYET OLSUN 🙂