İmam Bayıldı Tarifi :)

 

 

MALZEMELER

  • 6 adet patlıcan,
  • 2 adet orta boy soğan,
  • 2-3 adet biber,
  • 2 adet büyük boy domates,
  • 2 diş sarımsak,
  • 1 tatlı kaşığı salça,
  • 1 adet küp şeker,
  • Bol zeytinyağı,
  • 2 su bardağı su,
  • 1 çay kaşığı salça,
  • Tuz.

YAPILIŞI

  1. İlk olarak patlıcanları alaca soyup bol tuzlu suyun içinde 15-20 dakika bekletelim.
  2. İyice durulayıp bir havlu yardımıyla kurulayalım.
  3. Zeytinyağını iyice kızdırıp patlıcanların her yanını kızartalım.
  4. Kızaran patlıcanları bir tel süzgece alıp yağlarının süzülmesini bekleyelim.
  5. Soğanları uzun uzun ya da yemeklik doğrayalım.
  6. Sarımsakları da minik minik doğrayıp soğanlara ekleyelim.
  7. 3-4 yemek kaşığı zeytinyağı ile kısık ateşte kavuralım.
  8. Salçayı ekleyip karıştıralım.
  9. Yemeklik doğradığımız biberleri de ekleyip kavuralım.
  10. En son doğradığımız domatesleri, tuzunu ve küp şekeri ekleyip domatesler yumuşayana kadar pişirelim.
  11. Patlıcanları fırın tepsisine alıp ortalarını bir çatal yardımıyla açtırıp domatesli karışımı her birine pay edelim.
  12. İç harcını hazırladığımız tavaya 2 bardak su ve 1 çay kaşığı salça koyup tavayı çalkalayalım  ve bu suyu patlıcanları dizdiğimiz tepsiye dökelim.
  13. Tepsiyi fırına verip 200 derecede yaklaşık 20 dakika pişirelim.
  14. Fırından aldıktan sonra önce oda sıcaklığında ılınmasını bekleyelim.
  15. Daha sonra buz dolabına alalım ve yemeği soğuduktan sonra servis edelim.
  16. HERKESE AFİYET OLSUN 🙂