Kadınbudu Köfte Tarifi

ÇITIR MI ÇITIR BİR KÖFTE 🙂

MALZEMELER

Kadınbudu için:

  • 500 gram orta yağlı kıyma
  • 1 adet yumurta
  • 1 adet kuru soğan
  • 2 diş sarımsak
  • 1/2 su bardağı haşlanmış pirinç
  • 1,5 çay kaşığı tuz
  • 1,5 çay kaşığı karabiber
  • 1,5 çay kaşığı kimyon
  • 1/2 su bardağı un

Köfteleri kızartmak için:

  • 1 su bardağı ayçiçek yağı
  • 1 su bardağı galeta unu
  • 2 adet yumurta (çırpılmış)

YAPILIŞI

  • İlk olarak pirinci tuz ve su ile birlikte hafif yumuşayana kadar kaynatalım.
  • Çok yumuşamamasına dikkat edelim.
  • Bir tavada zeytinyağı ile soğanları yumuşayana kadar kavuralım.
  • Sarımsakları da ekleyip kavurmaya devam edelim.
  • Kıymanın yarısını soğan ve sarımsakların içerisine alalım ve suyunu salıp, çekene kadar kavuralım.
  • Pişen kıymaları ocaktan alalım ve soğumaya bırakalım.
  • Geniş bir kasede çiğ kıyma, un, haşlanmış pirinç, pişip soğuyan soğanlı kıyma harcını, yumurta ve tüm baharatları bir araya getirip yoğuralım.
  • Yoğurduktan sonra üzerine streç çekip 20 dakika buzdolabında bekletelim.
  • Bekleyen harçtan yumurtadan biraz daha büyük parçalar koparıp yuvarlayarak şekil verelim.
  • Şekil verilmiş köfteleri önce un ve galeta unu karışımına, sonra yumurtaya batıralım.
  • Köfteleri kızgın yağda kızartalım.
  • Servis ederken püre ve sotelenmiş sebzeler ile servis edebilirsiniz 🙂
  • HERKESE AFİYET OLSUN 🙂

Report

What do you think?

Comments