KARAGÖZ TATLISI TARİFİ :)

MALZEMELER

  • 1/2 su bardağı süt
  • 1/2 su bardağı sıvı yağ
  • 1 adet yumurta
  • 1/2 paket kabartma tozu
  • 1 yemek kaşığı kakao
  • 1 çay kaşığı toz şeker
  • 2,5 su bardağı un

Şerbeti İçin:

  • 2,5 su bardağı su
  • 2 su bardağı toz şeker
  • 3 damla limon suyu

YAPILIŞI

  1. İlk olarak sütü ılıtalım ve derince bir yoğurma kabına alalım, şekeri ekleyelim.
  2.  5 dakika kadar dinlendirdikten sonra, içine yumurtayı, yağı, kabartma tozunu ve unu ekleyip ele yapışmayan ama yumuşak bir hamur elde edene dek yoğuralım.
  3. Hamuru 3 eşit bezeye ayıralım ve bezelerden birisine kakaoyu ilave edip, tamamen homojen bir şekilde hamura yayılana dek yoğuralım.
  4. İkisi sade, biri kakaolu olmuş olan hamurlarınızın üstünü nemli bir bezle örtelim ve 30 dakika kadar dinlenmeye bırakalım.
  5. Hamur dinlenirken şerbetini hazırlayalım.
  6. Şerbeti için su ve şekeri bir tencereye alalım, şeker eriyene dek karıştıralım ve kaynamaya bırakalım.
  7. Şerbet kaynamaya başlayınca içerisine limon damlatalım ve  10 dakika kadar bu şekilde kaynadıktan sonra altını kapatalım.
  8. Şerbeti ılıklaşması için bir kenara alalım.
  9. Şerbetimiz tam olarak soğumamalı, ılık kalmalıdır.
  10. Sade bezelerden birisini alalım ve hafif unlanmış tezgahta açabildiğimiz kadar ince bir şekilde açalım.
  11. Kakaolu bezeyi ikiye bölelim ve avucumuzun altında yuvarlayarak, açtığımız sade hamurun ortasına yetecek uzunlukta bir silindir yapalım.
  12. Açtığımız sade hamurun ortasına, silindir haline getirdiğimiz kakaolu hamuru yerleştirelim.
  13. Sade hamuru D şeklinde kakaolu hamur arada kalacak şekilde ikiye katlayalım. Bir nevi rulo yapıyoruz.
  14. Elimizin altında hafifçe bastırarak rulo şekline getirelim ve iki parmak genişliğinde keselim.
  15. Yağladığımız bir fırın tepsisine kestiğimiz hamurları kakaolu kısmı ortada ve üstte kalacak şekilde yerleştirelim. Tüm hamuru hazırlayalım.
  16. 180 dereceye ayarladığımız soğuk fırına koyalım ve bu şekilde 15 dakika pişmeye bırakalım.
  17. Üstleri kızarınca tepsiyi fırından alalım.
  18. Sıcak tepsiye ılıklaşmış olan şerbeti gezdirelim ve şerbeti tamamen çekip soğuyana dek bekletelim.
  19. Ardından bir servis tabağına alıp servis edelim.
  20. HERKESE AFİYET OLSUN 🙂