Karatay Diyeti Nedir? Karatay Diyeti Nasıl Yapılır?

Karatay Diyeti Nedir?

Karatay’ın geniş kapsamlı çalışmaları sonrasında elde ettiği bilgileri bizlerle paylaşmak amacıyla hazırladığı Karatay diyeti; standart bir diyet olmanın ötesinde sağlıklı bir yaşam tarzı benimsemenizi amaç ediniyor.

Yani bu diyeti bir yaşam stili haline getirdiğinizde hem yaşam ömrünüzü uzatmış hem de ideal kilonuzu korumayı başarmış oluyorsunuz.

Karaciğer yağlanmasını önlemeyi, kişideki insülin direncini kırmayı, özellikle göbek ve basen bölgesindeki yağlanmaları engellemeyi hedefleyen Karatay Diyeti; bazı protein kaynaklarının, kaliteli karbonhidratların ve sağlıklı birtakım yağların tüketimini temel alıyor.

Bu diyet; balık, et, yumurta, süt, yoğurt, peynir, tereyağı gibi temel hayvansal kaynakların, zararsız meyve ve sebzelerin, ev yapımı turşunun, bakliyatların, fındık, badem, yerfıstığı gibi birtakım çiğ kuruyemişlerin düzenli tüketimi çerçevesinde şekilleniyor.

Karatay Diyeti Yasaklar Listesi

Pek çok seveni bulunan Prof. Dr. Canan Karatay’ın diyet listesinde birtakım yasak yiyecekler bulunuyor. Öyle ki Karatay; bu besinleri hangi şartlar altında olursanız olsun, hiçbir şekilde tüketmemenizi öneriyor.

Diyete göre yeni bir güne muhakkak protein açısından zengin ve kalorisi yüksek besinlerle başlamanız gerekiyor.

Pirinç, makarna, ekmek, patates ve beyaz şeker tüketimine hiçbir şekilde yer vermeyen diyette bazı yiyeceklerin tüketiminden kaçınmanız; diyetten istediğiniz sonucu alabilmeniz adına oldukça önem arz ediyor.

Peki, Karatay diyetinin yasaklar listesinde neler bulunuyor?

Karatay Diyeti Yasaklar

  • Ekmek
  • Tahıllar
  • Beyaz şeker
  • Şeker içeren tüm besinler
  • Kavun
  • Karpuz
  • Patates
  • Alkollü içecekler
  • Asitli içecekler
  • Hazır meyveli yoğurtlar
  • Pirinç
  • Yapay tatlandırıcılar
  • Üzüm
  • İncir
  • Ayçiçeği
  • Margarin
  • Kavrulmuş kuruyemişler
  • Muz

Karatay Diyeti’nin asla tüketilmemesi gereken besinler listesinde beyaz şeker ve ekmek; ilk sıralarda bulunuyor.

Karatay’a göre kişinin hızlıca zayıflamasının en önemli nedeni düzenli olarak ekmek ve beyaz şeker tüketmesinden geçiyor.

Obezite riskini arttıran şeker ve ekmek; aynı zamanda kişide zamanla insülin direnci oluşmasına yani kişinin diyabete de daha kolay bir şekilde yakalanabilmesine yol açıyor.

Karatay Diyet Listesi

Karatay diyeti nasıl yapılır ve karatay diyet listesi hakkında sizlere bilgi vermek istiyorum. Karatay diyet kuralları tam olarak uygulandığında kesinlikle kilo vermeniz mümkün.

Karatay Diyeti’nde Tüketebileceğiniz Besinler

  • Zeytinyağı
  • Tereyağı
  • Erik
  • Şeftali
  • Elma
  • Fındık
  • Badem
  • Fıstık
  • Bakliyatlar
  • Et
  • Balık
  • Yumurta
  • Sebze çeşitleri
  • Badem
  • Ceviz
  • Ayran
  • Limonlu şekersiz çay
  • Su
  • Sirke
  • Limon suyu
  • Beyaz peynir
  • Omlet
  • Şeftali
  • Çilek

Karatay Diyeti Nasıl Yapılır?

  • Sabahları uyandığınızda protein açısından zengin bir kahvaltı hazırlayın. Kahvaltıda kepekli ekmek de dahil olmak üzere ekmeğin hiçbir çeşidini tüketmeyin.
  • Kahvaltıda şekersiz limonlu çay, pastırmalı yumurta, haşlanmış yumurta, badem, fındık, fıstık, zeytin, menemen gibi besinler tüketebilirsiniz.
  • Öğle öğünlerinde bir porsiyonu aşmayacak şekilde meyve tüketin.
  • Akşam yemeklerinde hafif yiyecekler tüketmeyi tercih edin. Izgara balık, ızgara et, fırında balık ve et gibi yiyecekleri tüketebilirsiniz.
  • Akşam 20.00’dan sonra hiçbir şey yememeye çalışın.
  • Akşam ve öğle yemeklerini pişirirken buğulama, ızgara ya da fırında pişirme yöntemlerinden birini deneyin. Yani hiçbir şekilde patates kızartması, kabak kızartması vb. kızartma çeşitlerini tüketmeyin. Kızartmanın kanser oluşumunu hızlandırdığını aklınızdan çıkarmayın.
  • Ekmek, pirinç ve patatesi asla ve asla tüketmeyin!
  • Öğünleriniz arasında en az 4,5-5 saat olduğundan emin olun.
  • Günde 3 öğün olacak şekilde beslenin. Öğünlerinizde içecek olarak yalnızca limonlu çay, su ve ayran gibi içecekler tüketebilirsiniz.
  • Yemeklerinizi mutlaka sızma zeytinyağı ya da tereyağı ile pişirin.
  • Yemeklerinizi muhakkak düşük ısıda ve uzun bir sürede pişirin. Böylelikle yemeklerinizin vitamin açısından daha zengin ve daha lezzetli olmasını sağlayabilirsiniz.
  • Akşam yemeklerinizde mutlaka ev yapımı turşulara yer verin. Bol sirke ile hazırladığınız, doğal probiyotik olma özelliği taşıyan turşularınıza az miktarda tuz serpiştirin.
  • Öğünlerinizde ev yapımı yoğurt, kefir, ev yapımı lahana turşusu gibi probiyotik açısından zengin, sindirimi ve metabolizmayı hızlandıran besinlerden mutlaka tüketmeye çalışın.
  • Ekmek yerine öğünlerinizde badem, ceviz, fındık, fıstık yiyin.
  • Salatalarınızı keten tohumu, zeytin, susam, peynir ile tatlandırın.
  • Yemeklerinize nane, maydanoz, sarımsak, kekik gibi sağlıklı ve metabolizma hızlandırıcı baharatlardan ve bitkilerden ilave edin.
  • Günde en az 2 litre su tüketin.
  • Kola, gazoz gibi asitli içecekleri ve hazır meyve sularını asla tüketmeyin.

Karatay Diyeti Kaç Gün Sürer?

Diyetle birlikte beslenme alışkanlıklarınızın tam olarak değişmesi için en az 6 ay boyunca bu diyete sadık kalmanız gerekiyor.

İlk haftayı doldurduğunuzda ise diyetin işe yaradığını hissetmeye başlıyorsunuz.

Aynı zamanda 6 ayın sonunda tekrar kilo almaya başlamamak adına dengeli beslenme alışkanlığınızı bir ömür boyu devam ettirmeniz gerekiyor.

Prof. Dr. Canan Karatay; diyetin etkisini arttırabilmeniz adına mutlaka hareketli bir yaşam sürmeniz gerektiğini, egzersiz yapmanızın bu süreçte önemli olduğunu vurgulayarak, günde en az 30-45 dakika yürümenizi ve zamanla egzersiz ve yürüyüşlerinizin sıklığını ve temponuzu arttırmanızı, günde en az 2 litre su tüketmenizi öneriyor.

Karatay Diyeti Menü

Karatay diyeti ile zayıfladım diyenlerin uyguladığı diyet listesi:

Karatay diyeti menüsü mutlaka tüm kurallara uygulanarak yapılmalıdır.

KAHVALTI: 07.00-09.00 ARASI (HER SABAH)

  • Az pişmiş 2 tane yumurta

Hazır lop, rafadan veya düşük ısıda tavada saf tereyağında fazla katı olmadan pişirilebilir. Menemen ya da pastırmalı yumurta yapılabilir.

  • Kibrit kutusu kadar az tuzlu peynir

Peynirin yanında ekmek, poğaça yada simit olmayacak. Peynirle beraber bir avuç ceviz için, fındık, tuzsuz fıstık yada badem tüketebilirsiniz.

  • Az tuzlu  8 yada 10 tane zeytin

Zeytinin üzerine limon, nane, kekik ve kırmızı pul biber ekleyebilirsiniz.

  • Domates, salatalık, biber, turp, maydanoz, nane ve roka arzu ettiğiniz kadar tüketebilirsiniz.

Tabi mevsiminde olmak şartı ile

  • Limonlu çay yada sıcak süt

Tatlandırıcı ve şeker eklenmeyecek.

ÖĞLE YEMEĞİ: 13.00-14.00 ARASI

Aşağıda verdiğimiz yiyeceklerden herhangi bir seçenek öğle yemeği olarak tercih edilebilir:

  • Etli ya da zeytinyağlı sebze yemeği
  • 3-5 kalem pirzola, biftek, bonfile, kuzu kapama vb

Etin yanında -yüksek glisemik indeksli karbonhidrat içerdikleri için pilav ve patates  yenilmeyecek!

  • Balık

Izgara, fırınlanmış ya da buğulama olarak tüketilebilir.

  • Döner, kebap ya da diğer kebap türleri

Bol salata ve yoğurtla yenebilir. Yanında pide, pilav, patates ve ekmek yenmeyecek!

  • Her türlü mercimek yemeği

Sarı, kırmızı veya yeşil mercimek olabilir.

  • Semizotu

Etli ya da yoğurtlu sarımsaklı ve cevizli salata yapılabilir.

  • Enginar, kereviz, lahana, karnabahar veya pırasa yemeği

Doğal ve mevsimine göre seçilebilir.

  • Karnıyarık, imambayıldı, patlıcan kebabı, yaprak sarmaları, her türlü kabak ve biber dolma.
  • Pastırmalı ya da kıymalı kuru fasulye, bakla veya nohut yemeği

Bol soğan ve salata ile yenebilir. Bunların yanında pirinç pilavı yenmemeli!

  • Evde pişirilmiş olan her türlü çorba; domates, tarhana, paça, işkembe vb

Hazır çorba tozları, işlenmiş oldukları için kullanılmamalıdır!

Yemeklerin yanında ek olarak şunlardan biri tercih edilebilir:

  • Et ve balık yemekleri ile birlikte bol mevsim salatası, soğan ve yoğurt yenebilir.
  • Yemeklerle birlikte cacık; sızma zeytinyağı, bol sarımsak ve nane eklenerek içilebilir.
  • Turşu, evde geleneksel usulle (bol sirkeli ve az tuzlu) hazırlanarak rahatlıkla tüketilebilir.

Yukarıda verilen yiyeceklerin yerine meyve tüketmek isteyenler şu alternatifleri tercih edebilir:

  • Bir adet mevsim meyvesi
  • Bir kâse yoğurt ve bir avuç ceviz ile birlikte; 5-6 adet mürdüm eriği veya bir avuç siyah çekirdekli üzüm ya da 5-6 adet kuru kayısı gibi yiyecekler de tüketilebilir.

AKŞAM YEMEĞİ: 18.00-19.00 ARASI

Akşam yemeğinde de istek ve beğeniye göre, öğle yemeğine benzer olan yiyecekler arasından çeşitli seçenekli yemekler hazırlanabilir.

Zayıflamak ve sağlıklı şekilde kilo vermek istiyorsanız diyet listesine ve saatlerine çok dikkat etmelisiniz akşam yemeği en geç ihtimalle saat 20.00 bitmesi gerekmektedir.

Örnek Karatay Diyeti Listesi:

Kahvaltı:

  • 10 adet siyah ve tuzsuz yeşil zeytin
  • 2 adet haşlanmış yumurta
  • 1 dilim beyaz peynir
  • 5 adet kuru kayısı
  • 5 adet ceviz içi

Öğle:

  • Bir avuç içi ölçüsünde dana söğüş
  • Bir porsiyon zeytinyağlı fasülye
  • 5-6 adet ceviz
  • 1 bardak tuzsuz ayran

Akşam:

  • 1 porsiyon ızgara balık
  • 1 porsiyon salata(salatanıza bol sirke, limon suyu, keten tohumu, yeşil soğan, turp ve kaya tuzu ilave edebilirsiniz).

Karatay Diyeti Zararları

Bol miktarda protein tüketimine dayanan Karatay Diyeti’nin 6 aydan uzun bir süre için devam ettirmeniz; ilerleyen süreçte yüksek tansiyon ve kötü kolesterol riski ile karşılaşmanızı beraberinde getirebiliyor.

Proteinin aşırı birikimi, böbreklere zarar verebileceği gibi ürik asit oluşumunu da tetikleyebiliyor.

Bu yüzden 6 ayın sonunda öğünlerinize mutlaka sağlıklı karbonhidrat içeren besinler eklemeniz de gerekiyor.

Bazı diyetisyenler kepek ekmeği, çavdar ekmeği gibi temel tahılların tüketilmemesinin kişide halsizlik ve yorgunluğu tetikleyebileceğinin altını çiziyor.

Diyette meyve tüketiminin de sınırlı meyvelerle olması kabızlık, cilt yaşlanması, tırnaklarda güçsüzlük ve kırılma başta olmak üzere pek çok sağlık sorununa yol açabiliyor.

Bu yüzden kalp-damar tıkanıklığı riski ile karşılaşmamak, kolesterol seviyelerinizin dengede kalmasını sağlamak adına 6 ayın sonunda öğünlerinize sağlıklı karbonhidratlardan ve meyvelerden eklemeyi ihmal etmemeli, protein ağırlıklı beslenme alışkanlığınızı esnetmelisiniz.

Aynı zamanda meyve tüketmeye de özen göstermelisiniz.

Ancak sağlığınız için şeker, ekmek tüketimini minimuma indirgemenizi öneriyoruz.

Report

What do you think?

Comments