Kaymaklı Kayısı Dolması Tarifi :)

KAYMAKLI KAYISI DOLMASI TARİFİ İÇİN GEREKLİ MALZEMELER

  • 20 adet kuru kayısı ( normal boyuttaki  kayısı)
  • 1 su bardağı toz şeker
  • 2 su bardağı su
  • 4 yemek kaşığı kaymak ( taze olmasına dikkat edin)
  • Kayısıların içi için badem, ceviz  ( hangisini arzu ederseniz)

 

 

KAYMAKLI KAYISI DOLMASI TARİFİ YAPILIŞI

  1. İlk olarak kayısıları 1-2 saat kadar oda ısısındaki su içinde bekletelim.
  2. 1-2 saat sonra 1 su bardağı toz şeker ile 2 su bardağı suyu ocakta kaynadığı andan itibaren 3-4 dakika kaynatalım.
  3. Suda bekleyen kayısıları süzüp kaynayan şerbete ekleyelim.
  4. Kayısıları orta ısılı ateşte kıvam alana, şerbet tenceresinin  ortasına toplanmış kocaman baloncuklar çıkarana kadar 25-30 dakika kadar kayısıları pişirelim.
  5. Ocağın altını söndürüp kayısıları piştiği tencerede soğutalım.
  6. Onlar soğurken bademleri ocakta sıcak su içinde kaynatıp haşladıktan  sonra bademleri hemen soğuk suya atıp kabuklarını soyalım.
  7. Ceviz kullanacakların bir şey yapmasına gerek yok onlar sadece  kayısıların soğumasını bekleyecekler.
  8. Soğuyan kayısıları şerbetten çıkartıp kayısıların uçlarını sivri bir bıçakla delip  kayısıları yırtmadan  parmaklarımızla içlerini genişletelim.
  9. Genişleyen kayısıların içlerine  birer adet soyulmuş badem yada bolca ceviz ekleyelim.
  10. Bademi, cevizi koyduktan sonra her bir kayısının içine dolu dolu 1 çay kaşığı kaymak dolduralım.
  11. Kayısıların ağız kısımlarını isteyenler çekilmiş Antep fıstığına yada ceviz içine bulayabilirler.
  12. Hazır olan kayısıları servis tabağına alıp üstlerine biraz şerbet gezdirelim.
  13. Kayısıları iyice soğutup dinlendirip öyle sunum yapalım.
  14. HERKESE AFİYET OLSUN 🙂

Report

What do you think?

Bir Cevap Yazın