Sivri Biber Yetiştiriciliği
Sıcak iklim bitkisi olan biber, sıcak iklim görülen bölgelerde bir kaç yıl boyunca yetişebilmektedir. Fakat ılık iklim görülen bölgelerde tek yıllık yetişmektedir. Sivri biber tohumu optimum sıcaklık isteği 18 -26 derecedir.
Gelişmenin düzgün olması için gündüz sıcaklığı 21 veya 26 derece , gece sıcaklığı 15 veya 17 derece olmalıdır. Gündüz sıcaklığının 32-35 derece ve gece sıcaklığı 15 derecenin altına düştüğünde bitki büyümesi yavaşlamakta olup bu durum döllenmeyi aksatmaktadır.
Gündüz 32 derecenin üzerinde biberin meyve bağlaması azalır. 38 derecenin üzerinde döllenme gerçekleşmemektedir. Donlara karşı çok hassastır. Yetiştirme devrelerinde sıcaklık sıfırın altında -2 veya -3 dereceye düştüğünde tamamen ölüm gerçekleşmiş olmaktadır. Düşük sıcaklıklarda partenokarp kötü şekilli meyve oluşmasına neden olmaktadır.
Toprağın ve ortamın nemli olmasından hoşlanmaktadır. Toprak isteği açısından patlıcan veya domatese göre daha seçicidir. Organik maddece yüksek kumlu veya tınlı pH 6-6,5 arasında olan topraklarda iyi gelişim göstermektedir.
Toprak hazırlığında biber yetiştirilecek tarla, sonbaharda derince sürülmelidir. İlkbaharda yüzeysel sürülerek uygun aletlerle işlenen toprak, dikime hazırlanır. Potasyum, azot ve fosforlu gübre parçalara ayrılarak verilmelidir. Dikimde, meyve bağlama döneminde ve hasattan sonra olacak şekilde gübre uygulanmalıdır.
Örtü altında genelde tek ürün dönemi olarak ilkbahar ve sonbahar dönemlerinde de yapılabilmektedir. Tek ürün veya sonbahar dönemi için sivri biber tohumu ekim tarihi 10 Temmuz -10 Eylül arasındadır.
İlkbahar dönemi için ise 15 Kasım –30 Aralık arasıdır. Tohum ekimi fazla derin veya çok yüzeysel olmadan yapılmaktadır. Ayrıca tohumlar üst üste gelmeden iyi harç içine yapılmaktadır. 7 veya 14 gün içinde çimlenme tamamlanır ve kotiledon yaprakları tam iriliğini alarak ve ilk gerçek yaprak görüldüğünde, içinde uygun harç bulunan viyollere şaşırtılmalıdır.
Biber suyu çok seven bir bitkidir. Ancak kuru ve yaş topraklardan olumsuz yönde etkilenmektedir. Düzenli sulama sisteminde iyi gelişim gösterdiği için damlama sulama tercih edilmelidir. Seraya dikimde dikim mesafeleri, tek sıra dikim sistemine göre; 100×40 cm ise dekara 2500 bitki, 90×40 cm’de dekara 2777 bitki dikilmektedir.
Çift sıra dikim sisteminde ise, sıralar arası 90 cm, sıra arası ve sıra üzeri ise 50×50 cm’de dekara 2857 bitki, 90x50x40 mesafede ise 3571 bitki dikilebilmektedir. Ayrıca dayanıklı sivri biber tohumu tercihi alınacak verim açısından oldukça önemlidir.
