Üç Burun Biber Yetiştiriciliği
Biber, ılık ve sıcak iklim sebzesi olarak bilinmektedir. Üç burun biber tohumu için en uygun sıcaklık 2O-30°C arasında değişmektedir. Bitkiler, 5°C ye kadar hayati işlevlerini devam ettirmektedirler. Yalnız, 8°C’den aşağıda çiçek tomurcuklarının oluşumu durmaktadır.
Bitkiler, O°C ve bazen 2°C’ye kadar olan çok kısa süreli soğukları nadiren donmadan atlatmaktadırlar. Çünkü sıcaklık eksi 2-3°C’ye düştüğü zaman tamamen zarar görmektedirler. Soğuğun, uzun süre devam etmesi halinde O°C’nin altındaki sıcaklıklarda ölüm meydana gelmektedir.
35°C’nin üstündeki sıcaklıklarda bitki gelişmesi ve büyümesi çok yavaşlamaktadır. 45°C’nin üzerindeki sıcaklıklarda büyüme tümüyle durmaktadır. Yüksek sıcaklıklarda meyvelerde acılaşma da başlamaktadır. Aynı zamanda biberler, sıcaklıkla birlikte toprak rutubetini de seven bitkilerdir. Bitkilerin iyi bir gelişme göstermesi, düzenli sulamaya bağlı olarak değişmektedir.
Genelde toprak isteği yönünden fazla seçici olmayan bir bitkidir. Biberlerde iyi bir gelişme ve verimlilik için oldukça derin, geçirgen, su tutma özelliği iyi, besin ve organik maddece zengin bahçe toprağı denilen tınlı topraklarda iyi sonuç alınmaktadır.
Ayrıca kökler narin yapıda olduklarından ağır killi, havasız ve su tutan topraklarda iyi bir yetiştiricilik yapılamamaktadır. Erkencilik amacıyla yapılan yetişmelerde takviye edilmiş kumlu topraklar ve özellikle kumlu-tınlı topraklar uygundur. Buna karşılık geç olmakla birlikte bol ürün almak arzu edildiğinde kumlu-tınlı topraklar tercih edilebilmektedir.
Üç burun biber tohumu tınlı-kumlu, tınlı-hafif killi, organik maddece zengin topraklar üzerinde en iyi gelişmeyi ve verimi vermektedir. Toprak pH ‘sının 6.0-6.5 olmasını istemektedir.
Üç burun biber tohumu viyollere ekilmelidir. Birçok yetiştiricinin yaptığı gibi serpme ekim yapılması önerilmemektedir. Ayrıca bakım işlerinin kolaylığı ve fidelerin pişkin olarak yetişmesi için viyollere ekim tercih edilmelidir.
Viyollere standart tohum kullanırken 3-4, hibrit tohum kullanırken 1 adet tohum ekimi yapılmalıdır. Ayrıca tohumun 2-3 katı derinliğe ekim işlemi gerçekleştirilmelidir. Tohum ekim zamanı bölgelere göre değişiklik göstermektedir.
Don tehlikesi tamamen kalktıktan ve sıcaklık 15°C civarında olduğu zaman dikime başlanmaktadır. Biber fideleri domates ve patlıcan fideleri kadar hassas olmadıklarından, topraksız olarak da dikilebilmektedirler. Ayrıca fideler kök bölgesi seviyesine kadar toprağa dikilmelidir. Derin dikimler birçok hastalığın daha ilk dikimde bitkilere zarar vermesine neden olmaktadır.
