Argun
Köri Nedir? Yemeklerde Nasıl Kullanılır?
Köriyi tanımak için önce onun ilk doğduğu yerlere bir bakalım.
Akla ilk gelen nokta Hindistan olsa da köri aslında Güneydoğu Asya Mutfağı’nın vazgeçilmez baharatı.
Sadece Hint mutfağında değil, birçok ülkenin mutfağında sıklıkla kullanılan bir lezzet.
Biz onu karabiber, toz kırmızı biber gibi tek bir malzemeden elde edilen bir çeşit baharat sansak da köri aslında bir karışım.
Körinin bir baharat karışımı olduğu için içeriğinden biraz bahsedelim.
Köri, o güzel rengini zerdeçaldan alıyor.
İçindeki diğer lezzet sağlayacılar ise; kişniş tohumu, kimyon, toz zencefil, karabiber ve toz kırmızı biber.
Bazı karışımlarda içerisine sumak da ilave ediliyor.
Bu baharatların birbirlerine olan doğru oranları ortaya köriyi çıkarıyor.
Oluşan bu baharat karışımını başta tavuk yemekleri olmak üzere birçok et yemeğinde kullanabilirsiniz.
Köfte tariflerinin içine koyabileceğiniz gibi sosuna da köri ilave edebilir lezzetine lezzet katabilirsiniz.
Sebze yemeklerine de köri çokça yakışacaktır.
Bakliyat yemeklerinde de köriyi mutlaka kullanın.
Köri nerede satılır?
Köriye sıklıkla marketlerin raflarında rastlıyoruz.
Kendisine genel olarak aktarlardan ulaşmanız da mümkün.
