Kuru Patlıcanlı Fatteh Tarifi

Kuru Patlıcanlı Fatteh Tarifi İçin Gerekli Malzemeler

  • 2 su bardağı kuru patlıcan
  • 2 adet tandır ekmeği
  • 1 su bardağı nohut

Kızartmak İçin:

  • 2 su bardağı sıvı yağ

Sos İçin:

  • 3 yemek kaşığı zeytinyağı
  • 1 adet kuru soğan
  • 2 diş sarımsak
  • 1 tutam tuz
  • 1 tutam karabiber
  • 2 su bardağı domates rendesi
  • 4 yemek kaşığı nar ekşisi

Yoğurt Sos İçin:

  • 1 su bardağı süzme yoğurt
  • 1 diş sarımsak
  • Yarım çay bardağı tahin
  • Yarım çay bardağı sıcak su

Servis İçin:

  • 1 tutam maydanoz
  • 2 çorba kaşığı zeytinyağı

Kuru Patlıcanlı Fatteh Tarifi Yapılışı

  1. İlk olarak patlıcanları kaynar suda 15-20 dakika bekletelim, süzelim ve kurulayalım.
  2. Tandır ekmeklerini patlıcanlarla aynı boyutta doğrayalım.
  3. Geniş bir tavaya sıvı yağı koyalım ve orta ateşte ısıtalım.
  4. Sıcak yağda önce ekmekleri, ardından haşlanmış nohutları ve son olarak patlıcanları kızartıp kenara alalım.
  5. Domates sos için ufak bir sos tavasında küp küp doğranmış soğan ve sarımsakları kavuralım.
  6. Yumuşadıktan sonra kalan tüm malzemeyi de ekleyip karıştıralım, koyulaşana kadar kısık ateşte pişirelim.
  7. Yoğurt sos için, süzme yoğurt, sarımsak ve tahini karıştıralım. Kıvamını da sıcak su ekleyerek ayarlayalım.
  8. Servis tabağının tabanına kızarmış ekmeklerden biraz koyalım, ardından kat kat olacak şekilde kızarmış patlıcanları, domates sosunu, nohutları, daha sonra biraz daha ekmek, kıyılmış maydanoz ve zeytinyağı ekleyip servis edelim.
  9. HERKESE AFİYET OLSUN 🙂

Bir yanıt yazın

Meyir Çorbası Tarifi

Güneş Lekeleri Nasıl Geçer? Güneş Lekesi Tedavisi