Argun
Latte Pasta Tarifi İçin Gerekli Malzemeler
Pandispanya İçin:
4 adet yumurta
3 kahve fincanı toz şeker
4 kahve fincanı un
1 paket vanilya
1 paket kabartma tozu
1 çay kaşığı granül kahve
3-4 yemek kaşığı su
Kreması İçin:
4 su bardağı süt
1 su bardağından 2 parmak eksik toz şeker
2,5 yemek kaşığı un
2 yemek kaşığı nişasta
2 adet yumurta sarısı
1 paket vanilya
1 tepeleme tatlı kaşığı tereyağı
2 çay kaşığı granül kahve
1/2 su bardağı sıcak su
Kaplama İçin:
160 gram beyaz çikolata
1 yemek kaşığı krema
60 gram bitter çikolata
150 gram fındık
Latte Pasta Tarifi Yapılışı
- Yumurtaların sarısı ve akını ayırıp ayrı kaselere koyalım.
- Yumurta akını ve toz şekerin yarısını kaseye azar azar ekleyerek katı bir hale gelene dek mikserle köpürtelim.
- Yumurta sarılarını şekerle birlikte çırpalım.
- Üzerine su, vanilya, kabartma tozu, granül kahve ve unu ilave edip krema kıvamına gelene dek çırpalım.
- Bu esnada harç çok koyu kıvamda olursa 1-2 yemek kaşığı daha su ekleyebiliriz.
- Karışımın üzerine yumurta akını parça parça ilave edip spatula yardımıyla alttan üste doğru karıştırarak homojen bir karışım elde edelim.
- Fırın tepsisine yağlı kağıt serip harcı dökelim ve eşit olacak şekilde yayalım.
- 180 derece fırında yaklaşık 15-20 dakika kontrollü olarak pişirelim.
- Fırından çıkardıktan sonra oda sıcaklığında soğumaya bırakalım.
- Kreması için; süt, toz şeker, un, yumurta sarısı, nişasta, vanilya ve granül kahveyi koyu bir kıvam alana dek pişirelim.
- Koyulaştıktan sonra tereyağı ekleyip karıştıralım ve oda sıcaklığında soğutalım.
- Soğuyan kremayı sıkma poşetine alıp kullanana dek buzdolabında bekletelim.
- Pandispanyayı küçük kareler şeklinde porsiyonlayıp ve 1 bardak kahve ile ıslatalım.
- 2 kare pandispanyanın arasına kahveli kremadan sıkalım.
- Hepsini bu şekilde hazırladıktan sonra dış kısımlarını da krema ile kaplayalım ve 1 saat buzdolabında bekletelim.
- Beyaz çikolatayı ve bitter çikolatayı ayrı kaplarda benmari usulü eritelim.
- Erimiş beyaz çikolatanın içerisine kremayı ekleyelim ve mikserle çırpalım.
- Buzdolabında beklettiğimiz pastaların üzerini beyaz çikolata ile kaplayalım ve üzerine bitter çikolatadan gezdirelim.
- Kürdanla üzerine şekiller verip 15 dakika donmasını bekleyelim.
- Son olarak kenarlarını fındık ile kaplayalım.
Buzdolabında 1 saat dinlendirdikten sonra servis edelim.
HERKESE AFİYET OLSUN 🙂
