Macar Kebap Tarifi :)

MACAR KEBABI TARİFİ İÇİN GEREKLİ MALZEMELER

  • 500 gram dana kuşbaşı eti
  • 1 su bardağı bezelye
  • 1 su bardağı patates(minik küpler halinde doğranmış)
  • 4-5 adet tane karabiber
  • 1 yemek kaşığı haşlanmış mısır
  • 1 adet patlıcan(minik küpler halinde doğranmış)
  • 1 yemek kaşığı zeytinyağı
  • 100 gram kaşar peyniri
  • 1 çay kaşığı karabiber
  • 1 tatlı kaşığı tuz
  • 1 diş sarımsak
  • 1 adet domates

Beşamel Sosun Malzemeleri:

  • 2 yemek kaşığı tereyağı
  • 2 yemek kaşığı un
  • 1,5 su bardağı süt
  • 1 çay kaşığı tuz
  • 1 çay kaşığı karabiber
  • 1 tutam muskat cevizi rendesi

 

MACAR KEBABI TARİFİ YAPILIŞI

  1. İlk olarak fırını 175 derece fansız programda ısıtalım.
  2. Patlıcanları alacalı soyalım ve minik minik doğrayalım.
  3. Patatesleri de patlıcanlarla aynı büyüklükte olacak şekilde doğrayalım.
  4. Patlıcan ve patatesleri kızgın yağda pişirelim ve fazla yağını süzdürelim.
  5. Fırın kabına sarımsak, bezelye ve mısırları ilave edelim.
  6. Patlıcanları ve patatesleri de ekleyip tane karabiberleri sebzelerin üzerine serpip karıştıralım.
  7. 1/2 çay kaşığı tuzu ekleyelim ve alüminyum folyo ile kabın üzerini örtüp 10 dakika pişirelim.
  8. Daha sonra folyoyu kaldıralım ve 5-6 dakika daha sebzeler kızarana kadar pişirelim.
  9. Sebzelerimiz pişerken, etlerimizi ısınmış tavada zeytinyağıyla kavuralım.
  10. Etler suyunu salıp geri çekinceye kadar pişirelim.
  11. Etler hazırlanırken hızlıca beşamel sos hazırlamaya geçelim.
  12. Tereyağını minik bir sos tavasında eritelim ve unu hafifçe kavuralım.
  13. 1-2 dakika kavurduğumuz una sütü yavaşça çırparak ilave edelim.
  14. Tuz, karabiber ve muskatla baharatlandıralım ve çırpma teliyle karıştırarak pişirelim.
  15. Kıvam alınca ocaktan alalım.
  16. Fırınlanan sebzelerin üzerine kaşar peynirini yayalım ve etlerle birlikte domates püresini ekleyelim.
  17. Hazırladığımız beşamel sosu çırpalım ve tüm yemeğin üzerini ince bir tabaka şeklinde kaplayalım.
  18. Nar gibi kızarana kadar fırınlayalım.
  19. HERKESE AFİYET OLSUN  🙂

Report

What do you think?

Bir Cevap Yazın