Malatya Usulü Etli Kömbe Tarifi

Malatya Usulü Etli Kömbe Tarifi İçin Gerekli Malzemeler

Hamuru için:

• 1 kg un
• 1 çay bardağı sıvı yağ
• 1 çay bardağı süt
• 1 tatlı kaşığı tuz
• Aldığı kadar su

İç harcı için:

• 125 gram margarin
• 3 adet orta boy patates
• 300 gram yarım yağlı kıyma
• 3 yemek kaşığı un
• 2 çay kaşığı tuz

Üzeri için:

• 1 yemek kaşığı yoğurt
• 1 adet yumurta

Malatya Usulü Etli Kömbe Tarifi Yapılışı

1. 1. Öncelikle unun içine yağ, tuz ve sütü ekleyelim.
   2. Ara ara kontrollü su ekleyerek kulak memesi yumuşaklığında hamuru yoğuralım.
   3. Hamur dinlenirken patatesleri küçük küpler şeklinde doğrayalım.
   4. Kıymaya tuz ekleyip karıştıralım.
   5. Hamuru iki parçaya ayıralım.
   6. İlk bezemize un serperek büyük boy fırın tepsisi ebatında açalım ve margarinle yağlanmış tepsiye yerleştirelim.
   7. Hamuru serdikten sonra kıymayı hamurun üzerine güzelce yayalım.
   8. Kıymanın üstüne patatesleri de  eşit şekilde yayalım.
   9. Margarini dilimleyerek patateslerin üzerine yerleştirelim. Üzerine un serpiştirelim.
   10. Hamurun kalan yarısını da tepsi boyutunda açıp üstüne serelim.
   11. Hamuru kenarlardan içe doğru çok az katlayalım.
   12. Yumurtayı, yoğurtla beraber çırpalım ve kömbenin üstüne sürelim.
   13. Parmakla iki adet oyuk açarak önceden ısıtılmış 200 derece fırında altı üstü kızarıncaya kadar pişirelim.
   14. Fırından alınca üstüne su serpiştirip üzerini örtelim.
   15. HERKESE AFİYET OLSUN 🙂