Malatya Usulü Etli Kömbe Tarifi İçin Gerekli Malzemeler
Hamuru için:
- 1 kg un
- 1 çay bardağı sıvı yağ
- 1 çay bardağı süt
- 1 tatlı kaşığı tuz
- Aldığı kadar su
İç harcı için:
- 125 gram margarin
- 3 adet orta boy patates
- 300 gram yarım yağlı kıyma
- 3 yemek kaşığı un
- 2 çay kaşığı tuz
Üzeri için:
- 1 yemek kaşığı yoğurt
- 1 adet yumurta
Malatya Usulü Etli Kömbe Tarifi Yapılışı
-
- Öncelikle unun içine yağ, tuz ve sütü ekleyelim.
- Ara ara kontrollü su ekleyerek kulak memesi yumuşaklığında hamuru yoğuralım.
- Hamur dinlenirken patatesleri küçük küpler şeklinde doğrayalım.
- Kıymaya tuz ekleyip karıştıralım.
- Hamuru iki parçaya ayıralım.
- İlk bezemize un serperek büyük boy fırın tepsisi ebatında açalım ve margarinle yağlanmış tepsiye yerleştirelim.
- Hamuru serdikten sonra kıymayı hamurun üzerine güzelce yayalım.
- Kıymanın üstüne patatesleri de eşit şekilde yayalım.
- Margarini dilimleyerek patateslerin üzerine yerleştirelim. Üzerine un serpiştirelim.
- Hamurun kalan yarısını da tepsi boyutunda açıp üstüne serelim.
- Hamuru kenarlardan içe doğru çok az katlayalım.
- Yumurtayı, yoğurtla beraber çırpalım ve kömbenin üstüne sürelim.
- Parmakla iki adet oyuk açarak önceden ısıtılmış 200 derece fırında altı üstü kızarıncaya kadar pişirelim.
- Fırından alınca üstüne su serpiştirip üzerini örtelim.
- HERKESE AFİYET OLSUN 🙂