Manisa Bohça Kebabı Tarifi

Manisa Bohça Kebabı Tarifi İçin Gerekli Malzemeler

• 500 gram kuşbaşı doğranmış et
• 1 adet domates
• 1 adet soğan
• 2 adet yeşil biber
• 7 yemek kaşığı haşlanmış bezelye
• Tuz
• Karabiber
• Kırmızı toz biber

Krep İçin;

• 1.5 su bardağı süt
• 1.5 su bardağı un
• 2 adet yumurta
• 1 çay kaşığı tuz
• Sıvıyağ

Beşamel Sos İçin;

• 1 yemek kaşığı tereyağı
• 1.5 yemek kaşığı un
• 1.5 su bardağı süt
• Tuz
• Karabiber

Manisa Bohça Kebabı Tarifi Yapılışı

• İlk önce krep harcımızı hazırlayalım.
• Isıttığımız tavada önlü arkalı güzelce pişirelim.
• Daha sonra bir tavayı ocağa alalım ve ısıtalım.
• Üzerine etlerimizi ekleyelim.
• 3-4 dakika boyunca etleri ara ara karıştırarak pişirelim.
• Üzerini hafif geçecek şekilde su ekleyelim, yumuşayana kadar pişirelim.
• Pişen etlerin üzerine doğradığımız soğan, domates ve biberleri ekleyelim.
• Ara ara karıştırarak 10 dakika pişirelim.
• Son olarak bezelyelerimizi, baharatlarımızı da ekleyelim ve 1 2 dakika daha piştikten sonra ocaktan alalım.
• Beşamel sos için tereyağını küçük bir tencere de eritelim.
• Eriyen yağın üzerine unu ekleyelim kokusu çıkana kadar sürekli karıştıralım.
• Kavrulan unun üzerine sütü  yavaş yavaş ekleyerek karıştıralım.
• Koyulaşıncaya kadar kısık ateşte 2-3 dakika kaynatalım.
• Son olarak tuz ve karabiberi de ekleyip ocaktan alalım.
• Şimdi de yemeğimizin birleştirme kısmına geçelim.
• Pişirdiğimiz kreplerden birini yuvarlak çukur bir kasenin içerisine alalım ve içine etli harçtan koyalım.
• Krebin kenarda kalan kısımlarını harcın üzerine kapatarak bohça şeklini verelim.
• Tüm krepleri bu şekilde hazırlayıp fırın tepsisine dizelim.
• Her birinin üzerine beşamel sostan 2 yemek kaşığı kadar koyalım.
•  Son olarak üzerine kaşar peyniri ekleyelim ve önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında üzerleri kızarana kadar pişirelim.
• HERKESE AFİYET OLSUN 🙂