Meyir Çorbası Tarifi

Meyir Çorbası Tarifi İçin Gerekli Malzemeler

  • 2 adet kemer patlıcan
  • 1 su bardağı pilavlık bulgur
  • 3 su bardağı yoğurt
  • 1 adet yumurta
  • 1 yemek kaşığı un
  • 2 su bardağı su
  • 2 çay kaşığı tuz

Sosu İçin:

  • 1 çay bardağı zeytinyağı
  • 1 adet kuru soğan 
  • 1 tatlı kaşığı pul biber
  • 1 tutam tuz

Meyir Çorbası Tarifi Yapılışı

  1. İlk olarak patlıcanları tamamen soyalım, başlarını keselim ve uzunlamasına dörde bölüp, soğuk tuzlu suda 15-20 dakika bekletelim.
  2. Patlıcanların suyunu sıkıp tencereye alalım, bulgurları ve bir bardak su ekleyip kısık ateşte patlıcanlar yumuşayana kadar pişirelim.
  3. Ayrı bir kasede yoğurt, yumurta, un ve bir bardak suyu pürüzsüz olana kadar çırpalım.
  4. Patlıcanlar yumuşayınca çatal yardımıyla tel tel olana kadar karışımı ezelim.
  5. Yoğurtlu sosu tencereye koyalım ve kısık ateşte sürekli karıştırarak çorba koyulaşana kadar pişirelim.
  6. Çorba koyulaşınca tuzunu ekleyip ocaktan alalım, tamamen soğuyana kadar dinlendirelim.
  7. Serviste kullanmak için soğanı küp küp doğrayalım ve zeytinyağında yumuşayana kadar kızartalım.
  8. Son olarak tuz ve pul biber ekleyip ocaktan alalım.
  9. Meyir çorbasını soğuk olarak üzerinde bolca soğanlı sosla servis edelim.
  10. HERKESE AFİYET OLSUN 🙂

What do you think?

Bir yanıt yazın

Kas Ağrısı Neden Olur? Kas Ağrısına Ne İyi Gelir, Nasıl Geçer?

Kuru Patlıcanlı Fatteh Tarifi