Nevzine Tatlısı Tarifi

TIPKI KENDİSİ GİBİ İSMİ DE FARKLI OLAN BİR KAYSERİ TATLISI TARİFİ 🙂

MALZEMELER

  • 125 gram tereyağı (oda sıcaklığında bekletilmiş)
  • 1 çay bardağı sıvı yağ
  • 1 çay bardağı süt
  • 2 yemek kaşığı sirke
  • 1/2 su bardağı tahin
  • 4 su bardağı un
  • 1 paket kabartma tozu
  • 1 su bardağı dövülmüş ceviz içi

Şerbeti İçin:

  • 2,5 su bardağı su
  • 2 su bardağı toz şeker
  • 3 damla limon suyu
  • 1/2 su bardağı üzüm pekmezi

Üzeri İçin:

  • Dondurma
  • Pekmez

YAPILIŞI

  1. Öncelikle şerbetimizi hazırlamak için; su ve toz şekeri, şeker eriyene kadar karıştıralım ve kaynamaya bırakalım.
  2. Kaynadıktan sonra 3 damla limon suyu sıkalım ve ocağın altını kısalım.
  3. Pekmezi de üzerine ilave edelim ve 5 dakika daha karıştırdıktan sonra ocaktan alalım.
  4. Derin bir kasede, oda sıcaklığında tereyağı, sıvı yağ, süt, sirke ve tahini karıştıralım.
  5. 4 su bardağı unu ve kabartma tozunu karışımın içerisine azar azar ilave edelim ve pürüzsüz bir kıvam elde edene kadar yoğuralım veya spatula yardımıyla karıştıralım.
  6. Yağlanmış ve ısıya dayanıklı bir kabın içerisine bu karışımı yerleştirelim.
  7. Üzerine çatal yardımı ile boydan boya çizgiler çekelim.
  8. Karışımın çatala yapışmaması için çatalı su ile ıslatalım.
  9. Önceden ısıtılmış 190 derece fırında 25 dakika pişirelim.
  10. Fırından çıktıktan sonra 5 dakika oda sıcaklığında bekletelim ve pekmezli şerbeti her yerine gelecek şekilde dökelim.
  11. Yaklaşık 15-20 dakika şerbeti çekmesini bekledikten sonra dilimleyerek, üzerine bir top dondurma ve pekmez ilavesiyle servis edebilirsiniz tercih sizin 🙂
  12. HERKESE AFİYET OLSUN 🙂

 

Report

What do you think?

Comments