NOHUT DÜRÜM TARİFİ

• 3 su bardağı nohut
• 1 adet kuru soğan
• 3 dal taze soğan
• 2 adet yeşil biber
• 1 adet kapya biber
• 1/2 demet maydanoz
• 2 yemek kaşığı nar ekşisi
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı kimyon
• 1 tatlı kaşığı sumak
• 1 tatlı kaşığı kırmızı toz biber
• 1 çay kaşığı karabiber
• 4 yemek kaşığı zeytinyağı
• 4 adet lavaş

YAPILIŞI

• İlk olarak bir gece önceden ıslattığımız nohutları süzelim ve bir düdüklü tencereye alalım.
• Üstlerini geçecek kadar su ilave edelim ve düdüklü tencerenin kapağını kapatıp, tencerenin altını açalım.
• Havası çıkmaya başladıktan sonra yaklaşık 20 dakika kısık ateşte pişirelim.
• Nohutlar pişerken diğer malzemeleri hazırlayalım.
• Kuru soğanı piyazlık olarak doğrayalım ve derince bir kaba alalım.
• Taze soğanları ve maydanozları da ince ince doğradıktan sonra kaba alalım.
• Biberleri de küçük küçük doğrayıp ilave edelim.
• Baharatlarını, nar ekşisini ve zeytinyağını da ekleyip güzelce karıştıralım.
• Son olarak haşlanmış olan nohutları süzelim ve karışıma ekleyip güzelce harmanlayalım.
• Bir servis tahtasına lavaşı alalım.
• İçerisine 2-3 yemek kaşığı kadar hazırladığımız nohutlu karışımdan koyalım ve rulo yaparak servis edelim.
• HERKESE AFİYET OLSUN 🙂
• Dilerseniz nohutu rondodan geçiripte dürüm yapabilirsiniz.
• Et ilavesi de yapabilirsiniz.