ANTEP’E HAS BİR GÜZELLİKLE BURADAYIM 🙂
MALZEMELER
-
3 su bardağı nohut
-
1 adet kuru soğan
-
3 dal taze soğan
-
2 adet yeşil biber
-
1 adet kapya biber
-
1/2 demet maydanoz
-
2 yemek kaşığı nar ekşisi
-
1 tatlı kaşığı tuz
-
1 tatlı kaşığı kimyon
-
1 tatlı kaşığı sumak
-
1 tatlı kaşığı kırmızı toz biber
-
1 çay kaşığı karabiber
-
4 yemek kaşığı zeytinyağı
-
4 adet lavaş
YAPILIŞI
-
İlk olarak bir gece önceden ıslattığımız nohutları süzelim ve bir düdüklü tencereye alalım.
-
Üstlerini geçecek kadar su ilave edelim ve düdüklü tencerenin kapağını kapatıp, tencerenin altını açalım.
-
Havası çıkmaya başladıktan sonra yaklaşık 20 dakika kısık ateşte pişirelim.
-
Nohutlar pişerken diğer malzemeleri hazırlayalım.
-
Kuru soğanı piyazlık olarak doğrayalım ve derince bir kaba alalım.
-
Taze soğanları ve maydanozları da ince ince doğradıktan sonra kaba alalım.
-
Biberleri de küçük küçük doğrayıp ilave edelim.
-
Baharatlarını, nar ekşisini ve zeytinyağını da ekleyip güzelce karıştıralım.
-
Son olarak haşlanmış olan nohutları süzelim ve karışıma ekleyip güzelce harmanlayalım.
-
Bir servis tahtasına lavaşı alalım.
-
İçerisine 2-3 yemek kaşığı kadar hazırladığımız nohutlu karışımdan koyalım ve rulo yaparak servis edelim.
- HERKESE AFİYET OLSUN 🙂
- Dilerseniz nohutu rondodan geçiripte dürüm yapabilirsiniz.
- Et ilavesi de yapabilirsiniz.