Pancarlı ve Yeşil Elmalı Mercimek Salatası Tarifi

Pancarlı ve Yeşil Elmalı Mercimek Salatası Tarifi İçin Gerekli Malzemeler

• 2/3 su bardağı yeşil mercimek
• 1 adet küçük boy soğan
• 3 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 adet küçük boy pancar
• 1 adet yeşil elma
• 1 adet salatalık
• 1 tutam dereotu
• 1 tatlı kaşığı kuru nane
• 1 adet limon
• 1 tutam tuz

Pancarlı ve Yeşil Elmalı Mercimek Salatası Tarifi Yapılışı

1. Yeşil mercimeği en az 8 saat soğuk suda bekletelim.
2. Ardından yumuşayana kadar haşlayalım.
3. Ayrı bir kapta pancarı da yumuşayana kadar haşlayalım.
4. Mercimek ve pancar haşlanırken bir yandan da soğanı pembeleşinceye kadar kavuralım.
5. Ocaktan almaya yakın kuru naneyi de ekleyelim. Bu aşamada kuru naneyi yakmadan karışımı ocaktan almalıyız.
6. Pancar haşlandıktan sonra küçük parçalar halinde küp küp doğrayalım.
7. Ardından haşlanmış mercimek, zeytinyağında kavrulmuş soğan ve kuru nane ile birleştirelim ve karışımı soğumaya bırakalım.
8. Bu sırada dereotu, salatalık ve yeşil elmayı küçük parçalar halinde doğrayalım.
9. Soğuyan mercimekli ve pancarlı karışımı yeşillik karışımı ile birleştirelim.
10. Sıkılmış limon, zeytinyağı ve tuzunu da ekledikten sonra tarifimiz hazır.
11. HERKESE AFİYET OLSUN 🙂