Patlıcanlı Muhacir Böreği Tarifi

Patlıcanlı Muhacir Böreği Tarifi İçin Gerekli Malzemeler

  • Yarım çay bardağı zeytinyağı
  • 1 tatlı kaşığı tuz
  • 1 tatlı kaşığı sirke
  • Alabildiği kadar su

İç Harcı için;

  • 5-6 adet patlıcan
  • 5-6 adet yeşil biber
  • 5 adet orta boy domates
  • Yarım yemek kaşığı salça
  • 4 adet orta boy soğan
  • Zeytinyağ
  • Tuz, karabiber, nane, toz biber, pul biber. .
  • Yarım çay bardağı su

 

Patlıcanlı Muhacir Böreği Tarifi Yapılışı

  • Kabuğu soyulmuş patlıcanları, biberleri soğanları ve domatesleri küçük küçük doğrayalım.
  • Tencereye sıvı yağ, soğan ve biberleri alıp pembeleşinceye kadar kavuralım.
  • Salçayı da ekleyip kavuralım.
  • Domates ve patlıcanları tencereye alalım.
  • Tuzunu, baharatlarını ve yarım çay bardağı suyu da ekleyip 15 dakika pişirelim.
  • İç harcı hazırlayıp soğumaya bırakalım.
  • Hamuru hazırlamak için 1 kilo unun ortasını açıp tuz, yağ ve sirke ekleyip su ile yavaş yavaş yoğuralım. Ele yapışmayacak kıvam elde edelim.
  • Hamuru 21 bezeye ayıralım.
  • Böreğin en altı 9 beze, ortası 6 beze ve üstü içinde 6 beze olmalı.
  • Yaklaşık tatlı tabağı büyüklüğünde her bezeyi açalım, aralarına sıvı yağ sürelim.
  • 9 bezeyi tamamlayıp, en üstüne yağ sürmeyelim.
  • 9 katlı olan hamuru alıp tepsinin büyüklüğünde şeklinde un yardımıyla açalım ve tepsiye yerleştirelim.
  • İç harcın yarısını serpiştirelim.
  • Kalan hamuru da açıp üzerine yayalım.
  • İç harcı serpiştirelim ve en son üst hamuru da yerleştirip üzerine yağ sürelim.
  • 200 derece fırında 25 -30 dakika kontrollü bir şekilde kızarana dek pişirelim.
  • HERKESE AFİYET OLSUN 🙂

What do you think?

Bir yanıt yazın

Fırında Ispanaklı Mücver Tarifi

BEĞENİ REKORLARI KIRAN 8 KASELİK SÜTLAÇ TARİFİ 🏆