MALZEMELER
- 2 su bardağı pirinç
- 1 yemek kaşığı tereyağı
- 2 yemek kaşığı ayçiçek yağı
- Bir fiske safran
- Tuz
- 2,5 su bardağı sıcak su veya sıcak et suyu
YAPILIŞI
- İlk olarak pirinçlerimizi nişastası gidene kadar iyice yıkayalım.
- Daha sonra pirinçleri derin bir kaseye koyalım.
- Üzerine ılık su ekleyerek 15-20 dakika bekletelim ve sonra süzgeçten süzelim.
- Geniş ve yayvan bir tencereye tereyağı ve sıvı yağıı koyalım.
- Pirinci ve tuzu ekleyelim.
- Pirinçlerin kırılmaması için çok yavaş ve dikkatlice karıştıralım.
- Pirinçler hafif şeffaflaşıncaya kadar 5-7 dakika kavuralım.
- Pirinçler kavrulduktan sonra üzerine sıcak su (et suyu) eklyelim.
- Safranı üzerine serpelim ve tencerenin ağzını kapatalım.
- Pirinçler suyunu çekene kadar kısık ateşte ağır ağır pişirelim.
- Piştikten sonra en az 15-20 dakika ağzı açılmadan demlenmeye bırakalım.
- Pilavımız hazır.
- HERKESE AFİYET OLSUN 🙂