Sakallı Sandviç / Poğaça Tarifi :)

SAKALLI POĞAÇA TARİFİ İÇİN GEREKLİ MALZEMELER

Hamuru İçin:

1 su bardağı süt

1 su bardağı su

1 adet yumurta beyazı(sarısı üstüne)

1 paket instant maya

¼ su bardağı sıvı yağ

2 yemek kaşığı toz şeker

5-6 su bardağı un (aldığı kadar)

1 tatlı kaşığı tuz

Üzeri için:

1 adet yumurta sarısı

2 yemek kaşığı süt

İç harcı için:

200 gram krem peynir

½ su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri

½ demet maydanoz (ya da dereotu)

SAKALLI POĞAÇA TARİFİ YAPILIŞI

1. İlk olarak hamuru için; un ve tuz hariç tüm malzemeleri bir karıştırma kabına alalım ve şeker eriyene kadar karıştıralım.

2. Yavaş yavaş unu ekleyerek yoğurmaya başlayalım. Hamur kıvam almaya başladığında un eklemeyi bırakalım.

3. Unlanmış mutfak tezgahı üzerine aldığımız hamuru, mayanın aktive olması için bastırarak özleşene kadar yoğuralım.

4. Kulak memesi kıvamında ele yapışmayan bir hamur elde ettiğimiz zaman üzerine temiz bir mutfak beziyle ya da streç filmle kapatalım. Hazırladığımız hamuru oda ısısında 30 dakika kadar dinlendirelim.

5. Dinlenen hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar alıp tezgah üzerinde yuvarlayalım, kenar kısımlarını hafifçe uzatıp şekil verelim.

6. Yağlı kağıt serili fırın tepsisi üzerine aralıklı olarak yerleştirelim.

7. Yumurta sarısını sütle çırptıktan sonra hamurların üzerine sürelim. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında yaklaşık 30 dakika kadar pişirelim.
8. Fırından çıkan poğaçaları kısa bir süre dinlendirdikten sonra orta kısımlarından uzunlamasına keselim.
9. İç harcı hazırlamak için; labne peynirini küçük bir kapta karıştıralım. Maydanozu incecik kıyalım. Uzun ince parçalar halinde rendelenmiş kaşar peynirini bir tabağa alalım.
10. Poğaçaların içini yaklaşık 1 tatlı kaşığı kadar labne peyniriyle dolduralım ve ağzını da hafifçe peynire bulayalım.
11. Labneli iç harçla doldurduğumuz poğaçaları rendelenmiş kaşar peynirine ve kıyılmış maydanoza batıralım.
12. HERKESE AFİYET OLSUN 🙂