Argun
Özellikle kış aylarının vazgeçilmezi olan, içtikçe içinizi ısıtan salep bitkisinin nasıl yetiştirildiğini ve evde kendimiz yetiştirebilir miyiz yazımızda bunu beraber öğreneceğiz.
Salep Bitkisi Nedir?
Bu bitki nadiren beyaz olmakla beraber çoğu zaman mor renktedir. Yapraklarındaki güzel görüntü ile süs olarak da yetiştirilebilir. Bitkinin toprak altına kalan ve yumru olarak adlandırılan kısmı, toz haline getirilerek yemeklerde kullanılan ve içecek yapılan bildiğimiz salep halini alır.
Salep, genellikle soğuk bölgelerde ve kireçli topraklarda yetişmeyi sever. Fakat çoğu iklimde yetiştirilmeye de müsaittir.
Salep bitkisi eylül ayında ekilir, nisan ve haziran aylarında çiçek açar. Çiçek açtıktan sonra yumruları toplanarak tüketime hazırlanır. Salepte 2 adet yumru bulunur. Bir tanesi toplanması gereken yumruyken diğeri bir sonraki sene toplanacak genç yumrudur.
Salep Neyden Yapılır?
Salep bitkisinin toprak altında kalan yumrularından yapılır. Yumrular toplanarak önce haşlanır. Haşlama işleminden sonra gölgede kurumaya bırakılır. Uygun kuruluğa ulaştıktan sonra öğütülen yumrular, toz haline gelerek bildiğimiz salep tozunu oluşturur.
Salep Nasıl Yetiştirilir?
Salep yetiştiriciliği tarlalarda gerçekleştirilebildiği gibi evde de yapılabilir.
- Toprağınızın yaklaşık 5 cm derinine salep tohumlarınızı gömün. Saksınızın altınızı çıkarmanız, alacağınız verimi artıracaktır.
- Saleplerinizi ektiğiniz saksıları bol güneş alan bir yere bırakın.
- Salep bitkisi fazla sulamayı sevmez. Bu yüzden toprağın nemli kaldığından emin olduğunuz sürece sulama yapmanız pek gerekmez.
- Salep bitkilerinin hasat zamanı nisan sonu haziran başıdır. Bu yüzden hemen sonuç almayı beklemeyin.
Salebin Faydaları Nedir?
-
- Vücut ısımızı artırarak özellikle kışın bizi bekleyen hastalıklarının önüne geçebilir.
- Sütle beraber pişen salep, vücudun yağ yakmasını hızlandırarak sağlıklı bir şekilde kilo vermeyi sağlar.
- Sindirim sistemine de iyi gelerek hazımsızlığı ortadan kaldırır, kabızlığın önüne geçer.
- Ayrıca salep içmek zihin fonksiyonlarının daha verimli bir şekilde çalışmasını sağlar.
