SARIĞIBURMA TATLISI TARİFİ

SARIĞIBURMA TARİFİ İÇİN MALZEMELER

Hamuru için:

  • Yarım kg un
  • 3 adet yumurta(oda sıcaklığında)
  • 1 çay bardağı süt(oda sıcaklığında)
  • 1 çay bardağı sıvı yağ
  • Bir tutam tuz
  • 3 çorba kaşığı yoğurt(oda sıcaklığında)

Yufkayı açmak için:

  • 1 büyük kase nişasta

İçine:

  • 1 su bardağı sıvı yağ
  • Yarım kg iri çekilmiş ceviz

Üzerine:

  • 1 su bardağı sıvı yağ

Şerbeti için:

  • 5 su bardağı toz şeker
  • 4 su bardağı su
  • Yarım limon suyu

 

 

SARIĞIBURMA TATLISI YAPILIŞI

  1. Öncelikle şerbeti için toz şeker ve suyu tencereye aktaralım.
  2. Hafif şurup kıvamına geldiğinde limon suyunu ekleyelim.
  3. Tencereyi ocaktan alalım ve soğumaya bırakalım.
  4. Geniş bir kapta elenmiş un, yumurta, süt, sıvı yağ, tuz ve yoğurdu karıştıralım.
  5. Kulak memesi yumuşaklığında bir hamur elde edene kadar yoğuralım.
  6. Hamurdan 30 adet beze koparalım.
  7. Elimizde yuvarladıktan sonra, bir tepsiye alalım ve 30 dakika dinlendirelim.
  8. Bir beze alıp üzerine nişasta serpip bir kase genişliğinde açıp kenara alalım ve üzerine bol nişasta serpelim.
  9. Bu şekilde 3 beze üst üste gelecek şekilde aralarına nişasta serperek bir tepsi büyüklüğünde açalım.
  10. Açtığımız yufkanın üzerine yağ gezdirelim ve ceviz serpelim.
  11. Cevizli yufkayı oklavaya saralım.
  12. Oklavaya sarılı olan yufkayı iki tarafında ortaya doğru büzelim.
  13. Yavaşça oklavadan çıkaralım ve az yağlanmış tepsiye dizelim.
  14. Diğer yufkaları da aynı şekilde hazırlayalım.
  15. En son olarak fırına vermeden önce üzerlerine 1 su bardağı sıvı yağı gezdirelim.
  16. Önceden ısıtılmış 175 derece fırında üzerleri hafif pembeleşinceye kadar pişirelim.
  17. Sıcak tatlının üzerine soğuk şerbeti gezdirelim.
  18. Tatlı şerbeti çekince servis yapalım.
  19. HERKESE AFİYET OLSUN 🙂

Bir Cevap Yazın