Şef Ömür Akkor kimdir, kaç yaşında, nereli?

 

Şef Ömür Akkor, üçüncü çeyrek finalistin belli olacağı MasterChef yeni bölüme konuk olacak.

Türk mutfağının dünyaya tanınmış ve ödül almış ünlü şefi Ömür Akkor, aslen Kilislidir.

Mutfak üzerine yaptığı araştırmalarını kitap haline getirmiştir.

 

ŞEF ÖMÜR AKKOR KİMDİR?

Ömür Akkor, 1975 Kilis doğumludur.

Tek yumurta ikizi Yunus Emre Akkor da kendisi gibi aşçıdır.

Babası gazetecilik ve esnaflık yapmış emekli, annesi ise emekli öğretmendir.

Zennup 1844’ün kurucu ortağı ve mutfak şeflerinden biridir.

Üniversite eğitimini Bursa Uludağ Üniversitesi İktisat Bölümü mezunudur.

Ömür Akkor baba tarafından aslen Gaziantep Kilislidir.

Daha sonra ailesi ile birlikte Bursa’da buluşmuşlardır ve orada Semsek ismi ile Antep mutfağı ağırlıklı bir restoran işletmişlerdir.

Ortadoğu ve Doğu Akdeniz mutfağı üzerine araştırmalar yapmış, hatta Osmanlı döneminde yapılan yemeklerin orijinalini yapabilmek için özel Osmanlıca dersleri almıştır.

Bursa’da kaldığı sürede Bursa Mutfağı isminde bir kitaba imzasını atan Ömür Akkor ayrıca Bursa’da, Sui Çukurköşk adlı restoranın mutfak danışmanlığı ve şefliğini yapmıştır.

Günümüzde özellikle sosyal medya ve televizyon ekranları üzerinden yaptığı paylaşımları ve tarifleri ile dikkatleri üzerine çekmeye devam etmektedir.

2012, 2015, 2016 yıllarında yazdığı kitaplar Gourmand Cookbook Awards tarafından farklı kategorilerde ”best in the world” (dünyanın en iyisi) seçilmiştir.

Anadolu’nun malzeme envanteri ve yemekleri için 25 yıldır Türkiye’yi il il ve ilçe ilçe gezip 35.000 km yol yapmıştır.

Alacahöyük kazı evinde 7 yıl Prof. Dr. Aykut Çınaroğlu ile beraber çalışmış ve arkeoloji disiplini almıştır.

Anadolu ve Türk mutfağını anlattığı 26 adet kitabı ve 200’ü aşkın makalesi vardır.

ÖMÜR AKKOR’UN KİTAPLARI

Bursa Mutfağı 2009

Selçuklu Mutfağı 2012

Osmanlı’dan Günümüze Yumurtalı Tarifler 2012

Mutfaktan Güzel Kokular Geliyor 2013

Türkiye’nin ilk braille alfabeli görme engelli yemek kitabı,

Anadolu’nun Eski Tadı 2013,

Ömür Akkor Yemek Seyahatnamesine Giriş Cilt.1 Sağlıklı Şekersiz Tatlılar 2014

Türk Mutfağından Pratik Tarifler 2014

Alafranga Yumurta Tarifleri 2014

Osmanlı Mutfağı 2014

Bir Cevap Yazın