Şıhıl Mahşi Tarifi İçin Gerekli Malzemeler
- 4 -5 adet dolmalık kabak
- 300 gr kıyma
- 1 orta boy soğan
- Yarım çay bardağı sıvı yağ
- 1 kahve fincanı haşlanmış nohut
- Yarım demet maydanoz
- 2 yemek kaşığı salça
- 1 çay bardağı su
- Yarım tatlı kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
- Kabakları kızartmak için;
- Sıvı yağ
- Sos için;
- 1 yemek kaşığı salça
- 1 kase yoğurt
Şıhıl Mahşi Tarifi Yapılışı
- Kabakları yıkayalım ve çatalla çizelim.
- Boyuna göre ortadan ikiye ya da üçe bölelim.
- İçlerini ufak kaşıkla oyup çıkartalım. Sıvı yağı tavaya alıp kabakları çevirerek kızartalım.
- Diğer tarafta soğanı küp küp doğrayıp, yarım çay bardağından biraz az sıvı yağında karıştıralım.
- İçine kıymayı koyup iyice kavuralım ve içine salçayı, tuzu, karabiberi koyup karıştıralım.
- Nohutu da ilave edelim. Karıştırıp altını kapatalım.
- İçine yarım demet maydanozu ince ince kıyıp ekleyelim.
- Kıymalı harç soğuyunca kızarmış olan kabakların içine dolduralım.
- Kare bir cam kaba yan yan dizelim.
- Ayrı bir kapta bir yemek kaşığı salçayı, bir çay bardağı suyla sos kıvamında açalım.
- Tepsimizin kenarından dökelim.
- 200 dereceli fırında 30 dakika pişirelim tabağa alıp yoğurtla servis edelim.
- HERKESE AFİYET OLSUN 🙂
Argun
