Şihilmahşi (Şıh el Mahşe ) Tarifi :)

MALZEMELER

  • 500 gr ince seçilmiş kabak
  • 250 gr kıyma
  • 1 adet büyük soğan
  • Çeyrek bağ maydanoz
  • 2 yemek kaşığı zeytinyağı
  • Yarım su bardağı tuzsuz sarı kırık leblebi
  • 1 yemek kaşığı  biber salçası
  • 1 tatlı kaşığı acı biber salçası
  • 1 yemek kaşığı domates salçası
  • Tuz
  • Karabiber

YAPILIŞI

  • İlk olarak kabaklarımızı yıkayalım ve içlerini oyalım.
  • Sonra kabaklarımızı 1 su bardağı yağda rengi dönene kadar hafifçe kızartalım.
  • Kırık leblebileri mümkünse bir gece önceden suya koyalım.
  • Zeytinyağını bir tavaya koyup  kıymaları hafifçe kavuralım.
  • Üzerine ufak doğranmış soğanları da ekleyelim.
  • Domates, biber salçalarını sonrada leblebileri ekleyip karıştıralım.
  • Bu aşamada yarım çay bardağı su ekleyelim ve 5 dakika boyunca malzemeleri pişirelim.
  • Daha sonra üzerine tuz karabiber ve doğranmış maydanozu ekleyip ocağın altını kapatalım.
  • Kızarmış kabakların içine bu iç harcını dolduralım ve derin bir tencereye dizelim.
  • Bir su bardağı su ekleyip 35 dakika orta ateşte pişirelim.
  • 15 dakika dinlendirdikten sonra servis yapabilriz.
  • HERKESE AFİYET OLSUN 🙂

Report

What do you think?

Comments