Şihilmahşi (Şıh el Mahşe ) Tarifi :)

MALZEMELER

• 500 gr ince seçilmiş kabak
• 250 gr kıyma
• 1 adet büyük soğan
• Çeyrek bağ maydanoz
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• Yarım su bardağı tuzsuz sarı kırık leblebi
• 1 yemek kaşığı  biber salçası
• 1 tatlı kaşığı acı biber salçası
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• Tuz
• Karabiber

YAPILIŞI

• İlk olarak kabaklarımızı yıkayalım ve içlerini oyalım.
• Sonra kabaklarımızı 1 su bardağı yağda rengi dönene kadar hafifçe kızartalım.
• Kırık leblebileri mümkünse bir gece önceden suya koyalım.
• Zeytinyağını bir tavaya koyup  kıymaları hafifçe kavuralım.
• Üzerine ufak doğranmış soğanları da ekleyelim.
• Domates, biber salçalarını sonrada leblebileri ekleyip karıştıralım.
• Bu aşamada yarım çay bardağı su ekleyelim ve 5 dakika boyunca malzemeleri pişirelim.
• Daha sonra üzerine tuz karabiber ve doğranmış maydanozu ekleyip ocağın altını kapatalım.
• Kızarmış kabakların içine bu iç harcını dolduralım ve derin bir tencereye dizelim.
• Bir su bardağı su ekleyip 35 dakika orta ateşte pişirelim.
• 15 dakika dinlendirdikten sonra servis yapabilriz.
• HERKESE AFİYET OLSUN 🙂