Argun
MALZEMELER
- 500 gr ince seçilmiş kabak
- 250 gr kıyma
- 1 adet büyük soğan
- Çeyrek bağ maydanoz
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- Yarım su bardağı tuzsuz sarı kırık leblebi
- 1 yemek kaşığı biber salçası
- 1 tatlı kaşığı acı biber salçası
- 1 yemek kaşığı domates salçası
- Tuz
- Karabiber
YAPILIŞI
- İlk olarak kabaklarımızı yıkayalım ve içlerini oyalım.
- Sonra kabaklarımızı 1 su bardağı yağda rengi dönene kadar hafifçe kızartalım.
- Kırık leblebileri mümkünse bir gece önceden suya koyalım.
- Zeytinyağını bir tavaya koyup kıymaları hafifçe kavuralım.
- Üzerine ufak doğranmış soğanları da ekleyelim.
- Domates, biber salçalarını sonrada leblebileri ekleyip karıştıralım.
- Bu aşamada yarım çay bardağı su ekleyelim ve 5 dakika boyunca malzemeleri pişirelim.
- Daha sonra üzerine tuz karabiber ve doğranmış maydanozu ekleyip ocağın altını kapatalım.
- Kızarmış kabakların içine bu iç harcını dolduralım ve derin bir tencereye dizelim.
- Bir su bardağı su ekleyip 35 dakika orta ateşte pişirelim.
- 15 dakika dinlendirdikten sonra servis yapabilriz.
- HERKESE AFİYET OLSUN 🙂
