Sini Köfte Tarifi :)

SİNİ KÖFTE TARİFİ İÇİN GEREKLİ MALZEMELER

  • 3 çay bardağı köftelik bulgur
  • 1/2 çay bardağı irmik
  • 1 çay kaşığı tuz
  • 1 çay kaşığı kimyon
  • 1,5 su bardağı sıcak su
  • 2 adet haşlanmış patates(orta boy)
  • 1,5 yemek kaşığı domates salçası
  • 3,5 yemek kaşığı un

İç malzemesi için:

  • 1,5 yemek kaşığı sıvı yağ
  • 250 gram orta yağlı dana kıyma
  • 1 adet kuru soğan(doğranmış)
  • 1 tatlı kaşığı domates salçası
  • 1 çay kaşığı tuz
  • 1/2 çay kaşığı karabiber
  • 1 çay kaşığı pul biber
  • 1 çay bardağı ceviz içi(kıyılmış)

Üzeri için:

  • 1/2 çay bardağı sıvı yağ

 

 

 

SİNİ KÖFTE TARİFİ YAPILIŞI

  1. Derince bir kabın içerisine irmiği ve bulguru alalım.
  2. Üzerine tuz ve kimyon ilave edip 1 su bardağı sıcak suyu gezdirelim.
  3. İrmik ve bulgurun üstüne haşlanmış patates, domates salçası ve un ilave edelim.
  4. Ardından elimizle güzelce yoğuralım.
  5. Karışımı streç filmle kapatalım ve bu şekilde yaklaşık 30 dakika dinlendirelim.
  6. Hamur dinlenirken, iç harcını hazırlayalım.
  7. Bir tavaya yağı alalım ve biraz kızdırdıktan sonra kıymayı ekleyip, güzelce kavuralım.
  8. Ardından küp küp doğradığımız kuru soğan, domates salçası, tuz, karabiber ve pul biberi ilave edip kavurmaya devam edelim.
  9. Son olarak cevizi de ekleyip, birkaç dakika daha kavurduktan sonra altını kapatalım. İç harcımız hazır.
  10. Bekleyen hamura 1-2 yemek kaşığı un ekleyip 10 dakika boyunca güzelce yoğuralım.
  11. Tüm malzemelerin iyice birleştiğinden emin olalım.
  12. Hazırladığımız hamuru 2 eşit parçaya ayıralım.
  13. İç harcın üstüne kalan hamuru da ellerimizle güzelce bastırarak dümdüz olacak şekilde ve tüm fırın kabını kaplayacak şekilde yayalım.
  14. Üstünün daha düz olması için bir kaşığın tersini veya spatulayı da kullanabilirsiniz. Ardından bir bıçak yardımıyla sini köfteyi dilimleyelim.
  15. Önceden ısıttığımız 180 derece fırında, üzeri ve altı  kızarana kadar, yaklaşık 40 dakika pişirelim.
  16. Pişirme süresinin sonunda fırından çıkartalım ve sıcak sıcak servis edelim.
  17. HERKESE AFİYET OLSUN 🙂

Report

What do you think?

Bir Cevap Yazın