Su Böreği Tarifi

 Su Böreği Tarifi İçin Gerekli Malzemeler

Hamuru için:

  • 3,5 su bardağı un
  • 1,5 tatlı kaşığı tuz
  • 6 adet yumurta

Haşlamak için:

  • 1,5 litre sıcak su
  • 1 yemek kaşığı sıvı yağ
  • 1 çay kaşığı tuz

Ara katları için:

  • Yarım çay bardağı sıvı yağ
  • 125 gram tereyağı 

İç harcı için:

  • Beyaz peynir

Su Böreği Tarifi Yapılışı

    • İlk olarak yumurtaları bir kase içerisine kıralım, tuz ekleyip çırpalım.
    • Karışımın üzerine unu ekleyip tahta kaşıkla karıştırdıktan sonra yoğurmaya başlayalım.
    • Su böreği hamuru yapışkan bir hamur olmalıdır. Orta yumuşaklığa ulaştığında yoğurmayı bırakalım.
    • Daha sonra un serptiğimiz bir tezgaha alalım ve bezelerimizi göz kararı ayıralım.
    • Bezelerimizi un serptiğimiz bir tabağa yerleştirip üzerine poşet geçirerek yarım saat bekletelim.
    • Tereyağına sıvı yağı ekleyip ocakta eritip böreğimizin katlarına sürmek için hazırlayalım.
    • Yarım saat sonra ilk bezemizi açıp ince bir yufka haline getirelim.
    • Tepsimizin tabanına eritilmiş yağı sürdükten sonra bir yağlı kağıt serip pişmemiş ilk yufkamızı serelim.
    • Üzerine çok az eritilmiş yağdan sürelim.
    • Derin bir tencerenin içine bolca su, bolca tuz ve biraz da sıvı yağ ekleyip iyice kaynatalım.
    • Kaynamış suya açtığımız bezelerden ikincisini atıp 30 saniye kadar kaynatalım.
    • Daha sonra hemen çıkaralım ve buz gibi suyun içine atalım.
    • Suyun içerisinde biraz beklettikten sonra yufkayı çıkaralım ve fazla suyunu hafifçe sıkalım.
    • Yufkayı ilk yufkanın üzerine serelim ve tüm katmanların üzerine erimiş yağı sürmeyi unutmayalım.
    • Tepsinin ortasına ulaştığımızda araya peynirli harcımızı yerleştirelim ve diğer katmanları da tamamlayalım.
    • Böreğimizin en üst katına da erimiş yağı sürdükten sonra 200 derecede önceden ısıtılmış fırında 1 saat 15 dakika kontrollü pişirelim.
    • HERKESE AFİYET OLSUN 🙂

What do you think?