Su Böreği Tarifi İçin Gerekli Malzemeler
Hamuru için:
-
3,5 su bardağı un
-
1,5 tatlı kaşığı tuz
-
6 adet yumurta
Haşlamak için:
-
1,5 litre sıcak su
-
1 yemek kaşığı sıvı yağ
-
1 çay kaşığı tuz
Ara katları için:
-
Yarım çay bardağı sıvı yağ
-
125 gram tereyağı
İç harcı için:
-
Beyaz peynir
Su Böreği Tarifi Yapılışı
-
- İlk olarak yumurtaları bir kase içerisine kıralım, tuz ekleyip çırpalım.
- Karışımın üzerine unu ekleyip tahta kaşıkla karıştırdıktan sonra yoğurmaya başlayalım.
- Su böreği hamuru yapışkan bir hamur olmalıdır. Orta yumuşaklığa ulaştığında yoğurmayı bırakalım.
-
Daha sonra un serptiğimiz bir tezgaha alalım ve bezelerimizi göz kararı ayıralım.
-
Bezelerimizi un serptiğimiz bir tabağa yerleştirip üzerine poşet geçirerek yarım saat bekletelim.
-
Tereyağına sıvı yağı ekleyip ocakta eritip böreğimizin katlarına sürmek için hazırlayalım.
-
Yarım saat sonra ilk bezemizi açıp ince bir yufka haline getirelim.
-
Tepsimizin tabanına eritilmiş yağı sürdükten sonra bir yağlı kağıt serip pişmemiş ilk yufkamızı serelim.
-
Üzerine çok az eritilmiş yağdan sürelim.
-
Derin bir tencerenin içine bolca su, bolca tuz ve biraz da sıvı yağ ekleyip iyice kaynatalım.
-
Kaynamış suya açtığımız bezelerden ikincisini atıp 30 saniye kadar kaynatalım.
-
Daha sonra hemen çıkaralım ve buz gibi suyun içine atalım.
-
Suyun içerisinde biraz beklettikten sonra yufkayı çıkaralım ve fazla suyunu hafifçe sıkalım.
-
Yufkayı ilk yufkanın üzerine serelim ve tüm katmanların üzerine erimiş yağı sürmeyi unutmayalım.
-
Tepsinin ortasına ulaştığımızda araya peynirli harcımızı yerleştirelim ve diğer katmanları da tamamlayalım.
-
Böreğimizin en üst katına da erimiş yağı sürdükten sonra 200 derecede önceden ısıtılmış fırında 1 saat 15 dakika kontrollü pişirelim.
- HERKESE AFİYET OLSUN 🙂