Tavuklu Hünkar Beğendi Tarifi

Tavuklu Hünkar Beğendi Tarifi İçin Gerekli Malzemeler

  • 400 gram tavuk göğsü
  • 1 adet orta boy soğan
  • 2 adet sivri biber
  • 1 adet büyük boy domates
  • 2 yemek kaşığı sıvı yağ
  • 1 çay kaşığı tuz
  • 1 çay kaşığı karabiber
  • 1 çay kaşığı pul biber
  • 2 adet közlenmiş patlıcan
  • 1 yemek kaşığı tereyağı
  • 1 yemek kaşığı un
  • 1/2 su bardağı süt
  • 3 yemek kaşığı rendelenmiş kaşar peyniri

Tavuklu Hünkar Beğendi Tarifi Yapılışı

  • Tavuk göğsünü kuşbaşı şeklinde doğrayın. Soğanı ve biberi incecik doğrayın. Domatesleri de yemeklik doğrayın.
  • Bir tencereyi ısıtın ve içerisine sıvı yağ, tavuk ile soğanları ekleyin, kapağını kapatın ve orta dereceli ateşte tavuklar suyunu çekip salana kadar yaklaşık 15 dakika pişirin.
  • Daha sonra etlerin üzerine biberleri ve domatesleri ekleyip, kısık ateşte 5 dakika daha pişirin.
  • Son olarak dilediğiniz baharatları dilediğiniz kadar ekleyip, karıştırın, 3-4 dakika da bu şekilde piştikten sonra ocağın altını kapatın ve dinlenmeye alın.
  • Beğendi kısmı için; bir tencerede tereyağını eritin, bu aşama da çok kısık ateş kullanın biraz geç eriyebilir ama yanmaması gerek, ardından unu ekleyin ve bir çırpma teli ile hızlıca karıştırarak kavurmaya başlayın.
  • Un kokusu gidip, yerine nişasta kokusu gelince yani yaklaşık 1-2 dakika sonra içerisine soğuk sütü ekleyin ve çırpmaya devam edin. Bu aşama da topaklanma olmaması için hızlı çırpmanız önemli.
  • Yoğun bir kıvam aldıktan sonra içerisine patlıcanları ve kaşar peynirini ekleyin. Biraz karıştırıp, karabiber tuz ilave edin.
  • Bir servis tabağına beğendiyi alın üzerine ise tavuklar koyun ve servis edin.
  • HERKESE AFİYET OLSUN 🙂

What do you think?

Bir yanıt yazın

Mikroplastik Nedir?

Evrim Alasya Kimdir, Nereli, Kaç Yaşında?