Vardabit Paçası Tarifi

Vardabit Paçası Tarifi İçin Gerekli Malzemeler

  • 2 su bardağı kuru fasulye
  • 1 adet küçük tırnaklı pide
  • 1 su bardağı tahin
  • 3 diş sarımsak
  • 1 limon suyu
  • 1 silme tatlı kaşığı kimyon
  • Yarım tatlı kaşığı tuz
  • Yarım demet ince kıyılmış maydanoz

Üzeri için;

  • Yarım yemek kaşığı tereyağı
  • 1 yemek kaşığı sıvı yağ veya zeytinyağı
  • 1 tatlı kaşığı kırmızı pul biber

Vardabit Paçası Yapılışı

  • İlk olarak fasulyeleri ılık suyla ıslatıp 3 saat bekletelim.
  • Daha sonra yumuşayana kadar haşlayalım.
  • Haşlanan fasulyelerin suyunu süzüp soğumaya bırakalım.
  • Haşlama suyundan 1 çay bardağı ayıralım.
  • Tırnaklı pideyi küçük küçük dilimleyip, fırında ya da tavada kızartalım.
  • Bir kasede tahin, limon suyu, biraz tuz, 1 çay kaşığı kimyon ve dövülmüş sarımsakları karıştıralım.
  • Koyu yoğurt kıvamına gelene kadar sıcak suyu yavaş, yavaş ekleyelim.
  • Haşlanan fasulyelerin üzerine tuzu ve kalan kimyonu ekleyip karıştıralım.
  • Kızarttığımız pideleri servis tabağına alalım.
  • Üzerine fasulyeleri yayalım ve tahin sosunu gezdirerek dökelim.
  • Küçük bir tavada tereyağını ve sıvıyağı kızdıralım.
  • Ocaktan alıp içine kırmızı pul biberi ekleyelim.
  • Üzerine biberli yağı gezdirelim ve ince kıyılmış maydanozlarla süsleyerek servis yapalım.
  • HERKESE AFİYET OLSUN 🙂

What do you think?

GEBELİĞİ RİSKE SOKAN DURUMLAR NELERDİR?

Cengiz Çandar Kimdir, Nereli, Kaç Yaşında?