YALANCI BAKLAVA TARİFİ İÇİN GEREKLİ MALZEMELER
Şerbeti için:
- 3,5 su bardağı şeker
- 4 su bardağı su
- Çeyrek limonun suyu
Hamuru İçin;
- 1 adet yumurta
- 1 su bardağı süt
- 1 su bardağı sıvı yağ
- 1 yemek kaşığı üzüm sirkesi
- Çay kaşığının ucuyla çok az miktarda tuz
- 1 su bardağı nişasta
- 3 su bardağı un
- 1 paket kabartma tozu
- 1 su bardağı ceviz
YALANCI BAKLAVA TARİFİ YAPILIŞI
- İlk olarak şerbeti hazırlıyoruz çünkü şerbeti soğuk kullanacağız.
- Tencereye şeker ve suyu alalım karıştıralım ve ocağa alarak kaynamaya bırakalım.
- Sonra kısık ateşte 12 dakika boyunca kaynatalım ve ardından çeyrek limonun suyunu ekleyerek 2 dakika kadar kaynamaya devam etsin ve sonra kapatalım.
- Şerbetimizi soğumaya bırakalım.
- Hamuru için yoğurma kabına yumurta, süt, sıvı yağ, sirke ve tuzu alarak karıştıralım.
- Üzerine nişasta, un ve kabartma tozunu ekleyerek yoğuralım.
- Unu kontrollü bir şekilde ekleyelim.
- Kulak memesi kıvamında bir hamur olmalı.
- Hamur toparlanınca üzerine cevizi ekleyerek son olarak tekrar yoğuralım.
- Büyük yuvarlak borcamın içini sıvı yağla yağlayalım ve hamuru borcama elimizle dağıtalım.
- Sonra bıçakla baklava dilimi şeklinde dilimleyelim.
- Önceden ısıttığımız 180 derece fırında 50 dakika kadar pişirelim.
- Fırından alınca 5 dakika kadar ilk sıcağının çıkması için bekleyelim ve sonra soğuyan şerbeti borcama ekleyelim.
- Şerbetin tamamını çekince üzerini toz antep fıstığıyla süsledim.
- HERKESE AFİYET OLSUN 🙂