Adana Usulü Fellah Köfte Tarifi, Nasıl Yapılır?

[Argun]

Adana Usulü Fellah Köfte Tarifi İçin Malzemeler​

Fellah köfte İçin:​

• 3 su bardağı esmer ince bulgur
• 3 su bardağı un
• 3 su bardağı su
• 1 çay kaşığı tuz

Fellah köftenin iç harcı için:​

• 1 yemek kaşığı biber salçası
• 3 yemek kaşığı zeytinyağı
• 4 yemek kaşığı domates sosu
• 3 diş sarımsak
• 1/3 demet maydanoz

Adana Usulü Fellah Köfte Tarifi Nasıl Yapılır?​

1. Fellah köftenin dış harcı için bulguru suyla ıslatın. 10 dakika üzeri kapalı dinlendirin. Sonrasında içine un ve tuz ilave edip yoğurun. Hamuru yoğurduktan sonra elinizi ıslatın. Minik toplar halinde yuvarlayalım.
2. Daha sonra sıcak tuzlu suda haşlayalım.
3. Haşladıktan sonra kevgirle süzerek tabağa alalım.
4. Bir tavada zeytinyağı, domates sosu, salçayı ve sarımsağı güzelce kavuralım.
5. Fellah köftenin üzerine gezdirip karıştıralım.
6. Maydanoz doğrayarak servis edelim.