Gulsumnur
Administrator
Tavuklu Ali Nazik Tarifi İçin Malzemeler
4 adet iri patlıcan
1 su bardağı süzme yoğurt
2 diş sarımsak
Tuz
Tavuklu kısmı için:
Yarım çay bardağı zeytinyağı
2 adet tavuk pirzola
3 adet yeşil biber
1 büyük domates
1 tatlı kaşığı salça
Tuz
Karabiber
Üzeri İçin;
Kıyılmış maydanoz
Tavuklu Ali Nazik Tarifi Yapılışı
- Patlıcanları fırında közleyelim.
- Patlıcanların kabuklarını soyup bıçakla ezelim.
- Süzme yoğurt, biraz tuz ve ezilmiş sarımsakla beraber patlıcanı karıştıralım, tavuk pirzolanın kemiklerini çıkarıp küçük küçük doğrayalım.
- Tavaya zeytinyağı ve küçük doğranmış biberleri ekleyelim.
- Biberler hafif sotelenince tavuk etini ilave edelim.
- Tavuk eti saldığı suyu çekince, kabukları soyulup küçük doğranmış domatesi ve salçayı ekleyelim.
- Domates yumuşayıp saldığı suyu çekince ocaktan alıp, tuz ve karabiber ekleyelim, yoğurtlu patlıcanı servis tabağına koyalım.
- Üzerine tavuklu harcı yaydıralım, üzerine kıyılmış maydanoz serpelim.
