Gulsumnur
Administrator
Turna yemişi nedir?
Genelde Türkçede “yaban mersini” ile karıştırılan “cranberry” (vaccinium Macrocarpon) için doğru Türkçe karşılık turna yemişidir. Kurutulmuş turna yemişleri, besin değeri yüksek bir meyvedir ve bir atıştırmalık olarak tüketilebilir veya sevilen bir yemeğe ya da tatlıya eklenebilir.
Turna yemişi, dünyadaki diğer meyvelerden farklıdır. Yüzlerce yıl önce Kızılderililer tarafından keşfedilen bu olağanüstü meyve; canlı kırmızı rengi, çarpıcı, mayhoş lezzeti ve sağlıklı oluşuyla tercih ediliyor.
Turna yemişi, özellikle ABD, Kanada ve Şili’nin spesifik bölgelerinde bataklık olarak adlandırılan sulak arazilerde yetişir. Turna yemişi suda yetişmez. Bazıları yüz yıldan daha uzun bir süre büyümeye ve meyve vermeye devam eden alçak asmalarda yetişir.
Her sonbaharda (Kuzey Amerika’da Eylül ayının ortasından Kasım ayının ortasına kadar) ve Şili’de Mart ayından Mayıs ayına kadar turna yemişleri, renk ve lezzet açısından en üst seviyeye ulaşır ve hasada hazır hale gelir.
Yemişler bataklıktan çıktığında; dünyanın dört bir yanındaki ailelere lezzetli ve besleyici bir ürüne dönüşmüş şekide ulaşırlar.
Turna Yemişinin Faydaları
Ocean Spray; 85 yılı aşkın bir süredir turna yemişinin sadece lezzetli olmasıyla deği, aynı zamanda sağlığa katkıları üzerindeki araştırmalarını aktif bir şekilde yürütüyor. Tüketicilerin günlük tavsiye edilen meyve alımını karşılamasının yanı sıra, turna yemişinin tüketilmesi idrar yolu enfeksiyonlarının azaltılmasına yardımcı olan besinsel bir yaklaşımdır. Bu enfeksiyonlara neden olan bakteriler bunların tedavi edilmesinde kullanılan en güçlü antibiyotiklere karşı giderek daha dirençli bir hal almaya başladığından bu meyve son derece önemlidir. Dünya Sağlık Örgütü, antibiyotik direncinin bugünün halk sağlığı açısından en büyük zorluklardan birisi olduğunu vurguluyor.
