Gulsumnur
Administrator
- Kredi
- 12,611,975
Malzemeler
- 100 gr margarin veya tereyağ
- 1,5 su bardağı su
- 1,5 su bardağı un
- 3 yumurta
- 1 fiske tuz
- 1 fiske şeker
- 3 su bardağı seker
- 2,5 su bardağı su
- 1 tatlı kasığı limon suyu
- 2 su bardağı sıvı yağ
- Toz fıstık
- Tencereye su ve yağ alınır. Yağ eriyip su kaynamaya başlayınca , bir fiske şeker, tuz ve un ilave edilir.
- Tahta kaşıkla 5 dakika helva yapar gibi karıstırılarak pisirilir.
- Soğuyunca içine yumurtalar teker teker eklenerek elle yedirilir.(yumurtalar hamura tek tek yedirilir)
- Mümkünse biraz dinlendirilir.
- El hafif sıvı yağ ile yağlanır. Cevizden biraz büyük parçalar koparılır yuvarlanır ortası parmakla delinir simit sekli verilir.
- Geniş bir tavaya sıvı yağ koyulur, soğuk yağın içine tatlılar dizilir. Ocağın altı yakılır. Orta ateste arada tavayı sallayarak arkalı önlü nar gibi kızarana kadar pişirilir. Buz gibi soğuk şerbete atılır. şerbeti çekince servis yapılır.
- 2.grup ta aynı şekilde yağ soğutularak tekrarlanır. Hamurlar kızarınca hacmi 2 katına çıkacağı için mümkün olduğunca seyrek dizilmelidir tavaya…
- Şerbet için şeker ve su tencereye konur kaynatılır, kıvama gelmeye başlayınca limon suyu eklenir. Soğuyunca buzdolabına alınır.
Püf noktası: Şerbetiniz mutlaka buzdolabından yeni çıkmış olmalıdır tatlıları atacağınız vakit ve kıvamlı şerbet olmalıdır. Bu şekilde tatlınız çıtır çıtır olacaktır ve mümkünse servise yakın kızartılmalı.
