Şıhıl Mahşi Tarifi, Nasıl Yapılır?

[Argun]

Şıhıl Mahşi Tarifi İçin Malzemeler​

• 1 kilogram kabak
• 1 çay bardağı sıvı yağ
• 2 adet soğan(yemeklik doğranmış)
• 1 yemek kaşığı salça
• 500 gram dana kıyma(orta yağlı)
• 1,5 çay kaşığı tuz
• 1,5 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı pul biber
• 1 su bardağı haşlanmış nohut
• 1 avuç doğranmış maydanoz

Salçalı Naneli Su İçin:​

• 1 yemek kaşığı salça
• 1 su bardağı su
• 1 tatlı kaşığı kuru nane

Üzeri İçin:​

• 1 su bardağı çırpılmış yoğurt
• 1 diş sarımsak(ezilmiş)

Şıhıl Mahşi Tarifi Nasıl Yapılır?​

1. Kabakları yıkayıp çatal yardımıyla dışına şekil verelim ve kabakları ikiye bölüp içlerini alalım. İçlerini veya uç kısımlarını bir kenarda daha sonra üzerine koymak için saklayalım. Kabakları kızgın sıvı yağda hafif yumuşayana kadar kızartalım.
2. Ayrı bir tencerede sıvı yağ ile soğanları yumuşayana kadar kavuralım. Ardından kıymayı ekleyip suyunu salıp çekene kadar kavuralım.
3. Domates salçasını da ekleyip kokusu çıkana kadar kavuralım.
4. Tuz, karabiber ve pul biber ekleyip karıştıralım ve haşlanmış nohutu da ekleyelim.
5. Son olarak doğranmış maydanozu ekleyip ocaktan alalım.
6. Kabakların içerisine kıymalı harcı dolduralım ve kabak içinden üzerine bir parça koyalım.
7. Isıya dayanıklı kaba dizelim.
8. Kabakların üzerine salçalı, naneli su ekleyelim ve 190 derece fırında 30 dakika pişirelim.
9. Servis ederken çırpılmış sarımsaklı yoğurt ve piştiği salçalı sudan gezdirerek servis edelim.