Gulsumnur
Moderator
Çarkıfelek tatlısının hamuru için:
- 150 gram tereyağı (oda sıcaklığında)
- 1 çay bardağı sıvı yağ
- 1 çay bardağı yoğurt
- 1 çay bardağı irmik
- 2 adet yumurta
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı kabartma tozu
- 3-3,5 su bardağı un
Çarkıfelek tatlısının şerbeti için:
- 3 su bardağı şeker
- 3,5 su bardağı su
- 7-8 damla limon suyu
- 1 çimdik tuz
Çarkıfelek tatlısının arası için:
- 1 kase iri dövülmüş ceviz içi
Çarkıfelek Tatlısı Tarifi Nasıl Yapılır?
- Çarkıfelek tatlımız için ilk olarak şerbeti hazırlayalım. Şerbet için gerekli malzemeleri tencereye alıp karıştıralım. Yaklaşık 20 dakika kadar kaynattıktan sonra ocaktan alalım ve Soğumaya bırakalım.
- Derin bir kaba tereyağı, irmik, yoğurt, sıvı yağ, yumurta ve irmiği alalım.
- Üzerine kalan malzemeleri de ekleyip yoğuralım.
- Hamurdan parçalar koparıp elimizle yuvarlayalım. Avucumuzda hafif açalım ve içine ceviz koyup kapatalım.
- Tepsiye dizelim. Daha sonra tatlımıza ister robotun çırpıcı aleti ile isterseniz kaşık yardımıyla çarkıfelek şeklini verelim.
- Önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında 20 dakika pişirelim.
- Sıcak tatlıya soğuyan şerbetimizi dökelim ve çekmesi için biraz bekleyelim.
- Çarkıfelek tatlımız hazır. Afiyet olsun.