Gül hastalığı olanların yememesi gerekenler nelerdir?

Histamin, niasin, kapsaisin, sinnamaldehit ve alkol gül hastalığını şiddetlendirme özelliği taşıyan maddelerdir. Sıcak her türlü yiyecek ve içecek te rozaseyi alevlendirir.

Bu maddeleri içeren gıdaları gruplandıracak olursak;

• Histaminden zengin gıdalar (fermente/tütsülenmiş/hazır gıdalar, olgun peynir vb.)
• Niasinden zengin gıdalar (ciğer, hindi, ton-somon balığı, yer fıstığı vb.),
• Kapsaisin içerikli gıdalar (biber türleri, acı soslar vb.)
• Sinnamaldehit içerikli gıda-ürünler (domates, narenciye, tarcın, çikolata vb.)

Bunların yanı sıra hastanın kendisinde tetikleyici olduğunu fark ettiği her türlü gıdadan uzak durması da önerilmelidir.

• Alkol rozase hastalarında atakları artırmaktadır, özellikle şarap ve likörden kaçınmalıdır. Alkol içeren soslar ve bozadan da kaçınmalıdır.
• Kahvenin artık rozaseyi şiddetlendirmediği bilinmektedir, ancak aşırı sıcak kahve ve çay içilmemelidir.