Gulsumnur
Moderator
Gut tanısı konulduğu zaman ilaç tedavisiyle beraber gut tedavisine uygun diyet verilmektedir. Pürinden fakir beslenme programı uygulanır. Pürinden zengin gıdalar tamamen çıkarılırken, orta ve az seviyede pürinden zengin olan gıdalar ise kontrollü bir şekilde beslenmeye eklenir.
Pürinden zengin olan beyin ve karaciğer gibi sakatatlar, geyik, tavşan, sincap, ördek ve kaz etleri, yağlı balıklar ve deniz ürünleri, ton balığı, ringa balığı, hamsi, morino, alabalık, mezgit, tarak, karides, ıstakoz ve balık yumurtası tamamen çıkarılır. Bu gıdalarda pürin içeriği çok yüksektir. Bu nedenle az da olsa beslenme programına eklenmez.
Yasaklar arasında vücuttan ürik asit atımını engellediği için alkol ve maya da yer almaktadır. Ayrıca çavdar ekmeğini tamamen yasaklı besinken, beyaz ekmek ve beyaz undan yapılmış besinlerin tüketimi azaltılır.
Bazı sebzelerde kısıtlama varken herhangi bir yasak yoktur. Gut hastalığında beslenmedeki amaç idrarı alkali yaparak ürik asit miktarını olabildiği kadar dengelemeye çalışmaktır.
Bunların dışında tam yağlı besinler de diyetten çıkarılır. Süt ve süt ürünlerinde yarım yağlı ürünler tercih edilir. Tatlılarda sütlü tatlıları verilebilir.
Yumurta sadece haşlanmış ya da yağsız yenmeli, yağda kızartılmış yumurtadan uzak durulmalıdır. Yağlı et suları gut hastalığında beslenme programında yer almaz. Zeytinyağı kullanımında sıkıntı yoktur.
Et ve balık grubunda orta derecede pürin içerenlerde gramaj kontrolü yapılır. Özellikle tavuk, balık, hindi tarzı besinlerde 60 gr yani iki köfte kadar izin vardır. Bunun üzerinde orta derecede pürin içerek et tüketmek yasaktır.
Sebze grubunda pürinden zengin ıspanak, brokoli, mantar, kuşkonmaz o gün protein yani 60 gram orta derecede pürinden zengin et tüketilmediyse beslenmede yer alabilir. Kişi et yemediği günlerde beslenme diyet uzmanının önerdiği ölçülerde uygun sebzeleri beslenme programına ekleyebilirler.
Tahıl grubunda bulgur, mercimek, nohut, kuru fasulye ve bezelye kontrollü tüketilmelidir. Yine gün içinde 60 gr’lık et yenmemişse, o gün 3 kaşık bulgur tercih edebilir.
Pürinden zengin olan beyin ve karaciğer gibi sakatatlar, geyik, tavşan, sincap, ördek ve kaz etleri, yağlı balıklar ve deniz ürünleri, ton balığı, ringa balığı, hamsi, morino, alabalık, mezgit, tarak, karides, ıstakoz ve balık yumurtası tamamen çıkarılır. Bu gıdalarda pürin içeriği çok yüksektir. Bu nedenle az da olsa beslenme programına eklenmez.
Yasaklar arasında vücuttan ürik asit atımını engellediği için alkol ve maya da yer almaktadır. Ayrıca çavdar ekmeğini tamamen yasaklı besinken, beyaz ekmek ve beyaz undan yapılmış besinlerin tüketimi azaltılır.
Bazı sebzelerde kısıtlama varken herhangi bir yasak yoktur. Gut hastalığında beslenmedeki amaç idrarı alkali yaparak ürik asit miktarını olabildiği kadar dengelemeye çalışmaktır.
Bunların dışında tam yağlı besinler de diyetten çıkarılır. Süt ve süt ürünlerinde yarım yağlı ürünler tercih edilir. Tatlılarda sütlü tatlıları verilebilir.
Yumurta sadece haşlanmış ya da yağsız yenmeli, yağda kızartılmış yumurtadan uzak durulmalıdır. Yağlı et suları gut hastalığında beslenme programında yer almaz. Zeytinyağı kullanımında sıkıntı yoktur.
Et ve balık grubunda orta derecede pürin içerenlerde gramaj kontrolü yapılır. Özellikle tavuk, balık, hindi tarzı besinlerde 60 gr yani iki köfte kadar izin vardır. Bunun üzerinde orta derecede pürin içerek et tüketmek yasaktır.
Sebze grubunda pürinden zengin ıspanak, brokoli, mantar, kuşkonmaz o gün protein yani 60 gram orta derecede pürinden zengin et tüketilmediyse beslenmede yer alabilir. Kişi et yemediği günlerde beslenme diyet uzmanının önerdiği ölçülerde uygun sebzeleri beslenme programına ekleyebilirler.
Tahıl grubunda bulgur, mercimek, nohut, kuru fasulye ve bezelye kontrollü tüketilmelidir. Yine gün içinde 60 gr’lık et yenmemişse, o gün 3 kaşık bulgur tercih edebilir.
