Doğru şekilde tamamen haşlanmış yumurtalarda Salmonella bakterisi bulunmaz. Salmonella, yumurtanın içindeki sıvı kısımda, yani sarısında ve akında yaşayabilir. Yumurta, yüksek sıcaklıkta ve yeterince uzun süre haşlandığında, bu bakteriler ısıya dayanamayarak ölürler. Bu nedenle, yumurta sarısı ve beyazı tamamen katılaşana kadar pişirilmiş haşlanmış yumurtalar güvenle tüketilebilir. Ancak, az haşlanmış veya rafadan yumurtalarda Salmonella riski devam edebilir.
